Emma Miller
От средата на лятото до късната есен ловците на гъби обикалят горите в търсене на ядливи подаръци. Всяка гъба има свое собствено местообитание и специални черти, които я отличават от отровните й събратя. Метеорологичните условия също оказват влияние върху добива.
Кога да берем гъби – таблица месец по месец
В началото на втората половина на юни в много гори има истинско гъбено пространство, например:
- Юни: манатарки, манатарки, трепетликови гъби, пеперуди, лисички, шампиньони, правила.
- Юли: бели гъби, червени глухари, гъби от трепетлика, пеперуди, лисички, гъби, правила, млечни гъби, млечни гъби.
- Август: бели гъби, червени глухари, трепетликови гъби, пеперуди, лисички, гъби, правила, млечни гъби, млечни шапки, млечни пълзящи гъби, бобови гъби.
- Септември: бели гъби, червени глухари, гъби от трепетлика, пеперуди, лисички, шампиньони, цървули, млечни гъби, млечни петли, млечни шапки, див лук.
- Октомври: бели гъби, червени глухари, гъби от трепетлика, лисички, правила, млечни шапки, млечни гъби.
- Ноември: букови гъби, стриди, трюфели.
Асортиментът е богат, но ще варира в зависимост от вида на гората. В определени гори „живеят“ различни гъби. За да знаете точно къде и кои гъби да търсите, проверете списъка:
- маслянки (август – септември) – борови гори, окрайнини и поляни на смесени иглолистни и широколистни гори;
- лисички (юли-октомври) – смесени иглолистни гори, близо до бор, бреза и дъб;
- бели растения (средата на юни-края на септември) - добре затоплени гори, без гъсти гъсталаци
бели растения (втората половина на август - ноември) - смесени гори с примес на бреза; - планинска трепетлика (от юни) - в близост до всякакви широколистни дървета;
- правила (края на юли – края на октомври) – иглолистни гори, особено млади гори.
За да имате успешно гъбарство, въоръжете се със задължителния минимум гъбарски комплект. Вземете голяма кошница, остър нож (за да проверите пулпата за червеи) и компас (за ориентация на земята). В гората трябва да намерите гладка пръчка, за да можете удобно да разкъсате тревата и сухите листа.
Как да берем гъби в гората - правила
- Избирайте места далеч от магистрали и градове, защото гъбите „абсорбират” токсините и могат да станат отровни;
- Ако в гориста местност растат мухоморки – определено има безопасно място и чиста почва;
- 90% от боровинките растат по ръбовете – можете да ги вземете там;
- Гъбите не трябва да се режат - по-добре е да се счупят и извият от земята - рязането води до гниене на гъбата;
- В никакъв случай не вземайте гъби, на които шапката е огъната – те отделят спори и образуват отрова, поради което могат да предизвикат отравяне.
Не забравяйте, че трябва да берете само гъби, които познавате: Ако намерите някоя, за която се съмнявате, вместо това я оставете в гората.
Също така е важно да се има предвид, че могат да се консумират само гъби с неразвита шапка – ако видите, че шапката се е отворила като чадър, не я берете – такава гъба няма хранителна стойност.
