Маслен пъдпъдък върху цветна чиния за салата

** Картофена салата, както я харесвате. Приготвих следната рецепта: Картофена салата от моята силезийска родина ... В моята готварска книга има много други видове картофена салата - но всички те са вкусни.

И така: наредете картофената салата върху овална чиния и до нея поднесете нарязаната на ивици салата ромен. Гарнирайте картофената салата с парченца яйце, резенчета краставица и домат - просто поръсете марулята ромен с малко шери оцет и малко орехово масло непосредствено преди сервиране.

Изплакнете пъдпъдъците под студена вода, подсушете с кухненска хартия и след това разрежете на две с ножица. Поръсете отвътре и отвън с подправен черен пипер (алтернативно едър пипер) и малко подправка за пържоли.

Загрейте маслото с олиото в тиган и добавете първо кожата на пъдпъдъка и запържете много леко за около 10-12 минути (месото не трябва да е много кафяво). След това време обърнете веднъж и гответе вътрешността на птиците за още 12 до 15 минути на много слаб огън.

Поставете пъдпъдъка върху марулята ромен, поръсена с оцет от шери и орехово масло, и поръсете малко от вкусно пикантното масло за пържене отгоре. Знам: това е калориен грях ...... аааабер толкова вкусно !! Просто опитайте.