Пилешки хапки със сладко-кисел дип

Сложете сок, вода, доматен кетчуп, соев сос, оцет, захар, мед и чили на прах в покрита тенджера и разбъркайте добре. След това добавете брашното и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за да се сгъсти. Сладко-киселият дип е готов!

Нарежете филето от пилешки гърди на парчета с големина на хапка. Подправете на вкус с червен пипер на прах. Брашното заедно с подправките и царевичното нишесте се слагат в купа и се разбъркват с минерална вода. Оставете тестото да втаса за 10 минути.

Почистете лютата чушка от сърцевината и нарежете на ситно или откъснете листенцата магданоз от дръжките. Сложете двете заедно с малко минерална вода във висок съд и пасирайте с пасатора. Добавете сместа към тестото.

Сега тестото трябва да има консистенция, подобна на тази на тестото за палачинки. Толкова течен, че капе, но не тече. Иначе, както всяко друго тесто, донагласете с брашно или минерална вода.

Поставете хапките в тестото и разбъркайте добре, докато всички парчета се покрият с тесто. Загрейте или разтопете мазнината за пържене в тенджера (тест с дървена клечка). Сложете хапките поотделно с чаена лъжичка (оставете излишното тесто да се отцеди за кратко, в противен случай вашите хапки ще имат опашка на попова лъжица) в мазнината за пържене.

Когато ги извадите стават златисто кафяви. Малък съвет: загрейте фурната до 90 градуса и оставете хапките там в чакалнята, докато изпържите всички хапки. Така че можете да ги сервирате всички наведнъж и хапките да изпотят малко излишната мазнина. Сервирайте с дипа.