Салата от нахут с фета

Първо отстранете люспата от червения лук и го нарежете на фини колелца. Обелете краставицата, четвъртината и сърцевината по дължина и нарежете на парчета прибл. 1 см широк. Сложете всичко в сравнително голяма купа. След това натрошете сиренето фета и го добавете в купата. Добавете магданоза, който е наситнен. Сварете юфката от миди в много подсолена вода според инструкциите на опаковката, отцедете я и веднага добавете към останалите съставки в купата, докато все още е мокра. Сега отцедете нахута в гевгир и го добавете в купата с останалите съставки.

Дресингът: От лимоновия сок, 2 супени лъжици вода, сол, черен пипер и 1 чаена лъжичка захар се приготвя дресинг, който се разбива с 5 супени лъжици зехтин. Изсипете дресинга върху останалите съставки и разбъркайте внимателно. Накрая се добавят люспите чили и ориенталската салата е готова.