Florentina Lewis
Медта е един от най-важните елементи на нашето време. Среща се в почти всички електрически уреди и кабели. Медта е в толкова голямо търсене, че индустрията сега говори за криза, тъй като се използва повече мед, отколкото се извлича. Дори в телата ни нищо не работи без мед. Той е един от най-важните градивни елементи на живота и дефицитът може да причини сериозни щети.
За какво се нуждае тялото ни от мед?
Медта е един от най-важните компоненти на много ензими в нашето тяло. Нашите клетки се нуждаят от мед за енергия и тя играе решаваща роля в клетъчното дишане. Като цяло се нуждаем от мед преди всичко за снабдяването с кислород. Медно-протеиновите съединения гарантират, че можем да преработваме кислорода и той да стига там, където е необходим.
В зависимост от възрастта тялото ни се нуждае от различни количества мед. Малките деца и бебетата, например, се нуждаят само от 0.6 до 0.8 милиграма мед на ден. Това количество се усвоява лесно чрез кърмата. За възрастни количеството консумирана мед трябва да бъде между 1 и 1.5 милиграма. Бременните и кърмачките се нуждаят от значително повече. Тук дневната нужда може да се увеличи до три милиграма. Медта се абсорбира през червата и се съхранява в тялото. Нормалното ниво на мед в кръвта е между 75 и 130 микрограма.
Можете ли да предозирате медта?
Обикновено не може да се предозира мед, тъй като микроелементът се освобождава през черния дроб и бъбреците с жлъчката за екскреция. В редки случаи обаче може да възникне предозиране, като например консумация на големи количества киселинни напитки или храна, съхранявана в медни кутии. След това отравянето с мед се проявява с повръщане, диария и спазми. Въпреки това не трябва да се очаква трайно увреждане от отравяне с мед. Ако непрекъснато предозирате тялото си, рискувате увреждане на черния дроб. Приемът на до пет милиграма мед на ден се счита за безвреден.
При редки заболявания, като болестта на Уилсън или синдрома на Менкес, тялото може да има проблеми с обработката на медта. Тогава в черния дроб се натрупва твърде много мед, което може да доведе до непоправими увреждания.
Какво се случва, когато има дефицит на мед?
Дефицитът на мед е много по-често срещан в медицината. Това се дължи главно на намаления перорален прием. Недостигът на мед води главно до нервни и двигателни разстройства. Известни симптоми на дефицит са изтръпване на ръцете и краката, чувство на слабост и нестабилна походка. Може да възникне и увреждане на зрителния нерв. Дефицитът на мед също насърчава остеопорозата и може да повиши нивата на кръвната захар и холестерола. Това увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Не на последно място, подозира се, че постоянният дефицит на мед може да увреди мозъка и да доведе до Алцхаймер. Все още обаче няма доказателства за това предположение.
Кои храни съдържат мед?
Не е необходимо да приемате никакви добавки, за да задоволите нуждите си от мед. Приемът на храна е достатъчен. Разбира се, има храни с особено високи нива на мед. Това включва например:
- какао
- черен дроб и бъбреци
- Миди като раци и омари
- ядки
- цели зърна
- Бобови растения като грах или леща
- Зелени зеленчуци
Дневната нужда от мед от 1,000-1,500 µg/ден може лесно да бъде покрита с тези храни:
- 30 грама какао
- 100 грама свински черен дроб
- 200 грама овесени ядки
- 100 грама лешници
- 100 грама леща или грах
- 100 грама соя
По правило усвояваме достатъчно мед чрез храната – за това не е необходима специална диета. Тялото съхранява достатъчно мед, за да компенсира дните с нисък прием на мед. Въпреки това, всеки, който яде едностранна и нездравословна храна в дългосрочен план, рискува да получи дефицит на мед.
