John Myers
Съдържание
show
Гхи: здравословна алтернатива на маслото
По принцип гхи не е нищо повече от избистрено масло.
- По отношение на хранителната информация няма голяма разлика между масло и гхи. Гхи обаче е много по-смилаемо от маслото.
- Причината за това се крие в производството на гхи. Млечният протеин е напълно обезмаслен от маслото.
- Това означава, че хората, които са алергични към млечен протеин, също могат да консумират гхи.
- Тъй като гхи също не съдържа лактоза, можете да се насладите на храната дори ако имате непоносимост към лактоза.
- Друга полза за здравето на тялото ви е линоловата киселина, която е по-концентрирана в гхи, отколкото в маслото.
- Линоловата киселина е есенциална омега-6 мастна киселина, тоест ненаситена мастна киселина.
- Тази линолова киселина е необходима не само за красива и гладка кожа. Също така може да помогне за регулиране на нивата на холестерола.
Други предимства на гхи пред маслото
Освен здравословния ефект върху тялото ви, гхи има и други чисто практически предимства пред маслото.
- От една страна, можете да загреете гхи много по-високо от маслото. Последният гори например от 175 градуса. Тъй като водата се изпарява по време на този процес, маслото може да се разпръсне при нагряване, което е възможно да причини изгаряния по кожата.
- Можете дори да загреете гхи до над 200 градуса без никакви проблеми. Тъй като водата вече се изпарява по време на производството на гхи, има малък или никакъв риск от пръски.
- Друго голямо предимство на гхи е неговата трайност. Трябва да замразите маслото, за да издържи по-дълго. В противен случай ще гранясва с времето.
- Ghee, от друга страна, може лесно да се съхранява до девет месеца без охлаждане. Ако го държите в хладилника, можете дори да използвате мазнината до 15 месеца.
