Bella Adams
Зелените не са просто аромат за небцето. Той сам по себе си има много полезни свойства. Нищо чудно, че много видове билки се използват не само в кулинарията, но и в народната медицина.
Зелените съдържат голям брой различни хранителни вещества във високи концентрации. Зелените са особено полезни заради антиоксидантите и ниското си съдържание на калории. Изброените по-долу видове зеленчуци с право се считат за шампиони по отношение на полезността.
Обикновено зелените са лятно лакомство, но днес те могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. И за да намалите значително разходите за „зелени витамини“ и да сте сигурни в тяхното качество, можете да отглеждате зеленчуци през цялата година на первазите на дома си.
Здравословни билки: копър
Една от най-разпространените кулинарни подправки. В 100 g копър се съдържат 31 kcal, 100 mg витамин C и 35 mg калий, както и никотинова киселина, каротин, тиамин, рибофлавин и много други полезни вещества. Копърът повишава имунитета и има противовъзпалителни, седативни и спазмолитични свойства. Тази билка е незаменима за диабетици и хора с висок холестерол и затлъстяване, тъй като антиоксидантите в копъра и диетичните фибри намаляват нивата на кръвната захар и лошия холестерол.
Здравословни зеленчуци: зелен лук
100 г зелен лук съдържат дневната норма на витамин С и само 19 kcal. В същото време 90% от лука се състои от вода и 10% от диетични фибри, каротин, етерични масла, флавоноиди и други полезни микроелементи и витамини. Специфичният остър мирис на зеления лук се дължи на съдържащата се в него сяра. Зеленият лук се бори с анемията и възпалението, подобрява храносмилането и понижава кръвното налягане. Цинкът, фосфорът и калцият в зеления лук подобряват състоянието на зъбите, косата и ноктите. Освен това зеленият лук отдавна е известен като силен афродизиак.
Здравословни зеленчуци: босилек
Вкусните и лечебни билки са незаменими в борбата с наднорменото тегло. 100 г босилек съдържат само 23 kcal, както и каротин, рутин, дъбилни вещества, витамини P, K, B2, A, C и много други полезни макро- и микроелементи, плюс – в зависимост от вида и степента на свежест – нагоре до 2% етерични масла. Освен това босилекът е богат на фибри и дори съдържа протеини. Той е отличен естествен антибиотик с дезинфекционни, антивирусни и антибактериални свойства. Действа и като имуностимулант и антипиретик, който може да се използва при висока температура. Полезен е при лечение на всички инфекциозни и простудни заболявания, облекчава спазми, има благоприятен ефект върху храносмилането и стомашно-чревния тракт като цяло. Босилекът е директно показан при астма, тъй като намалява възпалението и улеснява дишането. Полезен е и за кръвообращението, стабилизира кръвната захар и помага за разяждането на малки камъни в бъбреците. И накрая, босилекът забавя свързаните с възрастта процеси в организма на клетъчно ниво.
Здравословни зеленчуци: зеле
Незаменим продукт за отслабване. 100 г зеле съдържат само 27 kcal - и цял набор от витамини и други полезни елементи. В зелето има повече витамин С, отколкото в портокалите и лимоните! Съдържа и уникален витамин U, който помага при лечение на пептична язва, колит и гастрит. Действайки диуретично, зелето премахва токсините и лошия холестерол. Действа и като аналгетик, противовъзпалително и тонизиращо. Като мощен естествен антиоксидант, зелето отслабва негативните ефекти на свободните радикали върху организма и е ефективно средство за профилактика на рак.
Здравословни зеленчуци: копър
Копърът е показан за хора, които искат да отслабнат, тъй като съдържа само 31 kcal на 100 g и помага за намаляване на апетита и премахване на лошия холестерол. Съдържа много витамин С и редица полезни вещества, които укрепват сърдечно-съдовата система и действат като антиоксиданти и имуностимуланти. Етеричните масла от копър стимулират червата, премахвайки токсините и токсините. Консумацията на резене помага при лечение на анемия и респираторни заболявания. Копърът се препоръчва и при повишена възбудимост на централната нервна система, безсъние и неврастения. Особено полезно е за жените, тъй като има положителен хормонален ефект и регулира менструалния цикъл.
Здравословни зеленчуци: целина
Целината е идеална за тези, които искат да отслабнат - съдържа само 18 kcal на 100 g и се счита за продукт с "отрицателни калории". Диуретичният ефект на целината ви позволява да се отървете от излишната течност и токсини. Съставът на зеленото включва витамини А, В, С и Е, фолиева, аскорбинова и други полезни киселини, минерални соли и различни микроелементи. Целината има възстановяващо, почистващо и подмладяващо действие, подобрява метаболизма и храносмилането, дезинфекцира и предпазва от гъбични и бактериални заболявания. Целината също така предотвратява сърдечно-съдови заболявания, стабилизира и понижава кръвното налягане, помага за прочистването на организма от соли, подобрява водно-солевия метаболизъм.
Здравословни зеленчуци: магданоз
Само 50 г магданоз ще задоволят дневната нужда на организма от витамин С. Освен това магданозът съдържа много фолиева киселина, витамини В, А, РР, Е и бета-каротин, както и калий, фосфор, калций, магнезий , натрий, желязо и цинк. Селенът в магданоза подобрява зрението и кожата, нормализира обмяната на веществата, има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза, репродуктивната система и стомашно-чревния тракт. Магданозът предпазва тялото от артрит, анемия и атеросклероза и подобрява кръвоносната система.
