John Myers
Съдържание
show
Продукти
За смесената листна салата:
- 3 супена лъжица Бадеми, едро нарязани
- 3 супена лъжица Ядки кашу, едро нарязани
- Морска сол, лют червен пипер
- 0,5 ч.л. Синапено семе
- 0,5 ч.л. Кимион
- 2 парче Скилидки чесън
- 1 клон Розмарин
- 6 супена лъжица Зехтин
- 5 Стъблата Копър
- 3 супена лъжица Зелени маслини (без костилките)
- 4 парче Зелени люти чушки
- 1 парче Органичен лимон
- 350 g Зелена салата, смесена
- 0,5 парче краставица
- 2 шепа Чери домати
- 1 парче Червен лук
- 2 парче Чушки (червени и оранжеви)
За винегрета:
- 6 супена лъжица Балсамов оцет
- 6 супена лъжица Студено пресован зехтин
- 2 ч.л. Горчица средно гореща
- 1 ч.л. Сол
- 0,5 ч.л. Захар
- Пипер от мелницата
Приготвяне
- Най-добре е овчето сирене да бъде нарязано на филийки на щанда за сирене, ок. 100 гр. на човек.
- За ядковия топинг нарежете грубо бадемите и кашуто. Счукайте леко в хаванче 1/2 чаена лъжичка морска сол, лют червен пипер, синапено семе и семе от кимион. Ядките и сместа от подправки се запичат в тиган без мазнина при непрекъснато бъркане, изваждат се.
- Обелете и нарежете чесъна на ситно. Измийте розмарина, разклатете го подсушете и откъснете игличките. Разпределете филийките овче сирене в две малки или една по-голяма фурна. Поставете чесъна и розмарина отгоре, поръсете ги с 3 супени лъжици олио. Сиренето може да се запече на загрята скара на дървени въглища за 15-20 минути. В противен случай фурната, функцията грил: Загрейте до 230 ° градуса и запечете сиренето в горната третина на фурната.
- Междувременно измийте марулята и изсушете в центрофуга. Краставицата се обелва и нарязва на малко по-дебели филийки, доматите се измиват и се нарязват на половинки или четвъртини в зависимост от големината им, чушките се почистват и измиват и нарязват на лентички. Обелете лука, нарежете на половинки и нарежете на фини кръгчета.
- За грилованото сирене измийте копъра, подсушете го и нарежете на едро маслините, ако е необходимо нарежете на едро.
За винегрета:
- Сложете оцета, олиото, горчицата, солта и захарта във висок блендер и разбъркайте с ръчния пасатор.
- Подредете съставките на салатата в чинии и ги полейте с винегрета. Отгоре се слага запеченото овче сирене и се поднася с ядковата смес, маслините, копъра и чушките. Украсете с резени лимон и сервирайте.
- Багетът или чабата са много вкусни с него.
