Crystal Nelson
Съдържание
show
Продукти
Обилна супа от тиквички:
- 450 g 1 тиквичка
- 300 g Картофи
- 100 g 1 Лук
- 2 парче Скилидки чесън
- 1 парче Джинджифил прибл. 20 гр
- 20 g 1 червена люта чушка
- 2 супена лъжица Зехтин
- 1 литър Зеленчуков бульон (4 супени лъжици разтворим бульон)
- 2 супена лъжица Крем фреш сирене
- 2 супена лъжица Готварска сметана
- 1 супена лъжица Сладък соев сос
- 1 ч.л. Леко къри на прах
- 1 ч.л. Глутамат (алтернативно 1 чаена лъжичка разтворим пилешки бульон)
- 4 големи щипки Едра морска сол от мелницата
- 4 големи щипки Шарен пипер от мелница
- 1 голяма щипка Захар
- 1 мощно пръскане Лимонов сок
инкрустация:
- 60 g Кубчета пушена шунка
- 60 g Кубчета тиквички
инкрустация:
- Рулца див лук, сушени чрез замразяване
- Крем фреш сирене
Приготвяне
Обилна супа от тиквички:
- Измийте тиквичките, отрежете краищата, отрежете ок. 60 г и оставете настрана, а останалите нарежете на кубчета. Обелете, измийте и нарежете на кубчета картофите. Обелете и нарежете лука на кубчета. Обелете и нарежете на ситно скилидките чесън и джинджифила. Почистете/отстранете сърцевината, измийте и нарежете на ситно чушките чи. Загрейте зехтин (2 с.л.) в тенджера, запържете зеленчуците (лук на кубчета + кубчета скилидка чесън + кубчета джинджифил + кубчета люта чушка и кубчета картофи.) Силно в него и деглазирайте/залейте със зеленчуковия бульон (1 литър). Оставете всичко да къкри/ври около 15 минути при затворен капак. Добавят се кубчетата тиквички и отново се оставят да къкри/варят около 15 минути. Разбъркайте крем фреш (2 супени лъжици) и сметана за готвене (2 супени лъжици) и смесете с леко къри на прах (1 чаена лъжичка), глутамат (1 чаена лъжичка / алтернативно 1 чаена лъжичка разтворим пилешки бульон), едра морска сол от мелницата (4 големи щипки) , шарен пипер мелница (4 големи щипки), захар (1 голяма щипка) и лимонов сок (1 силна струйка). Накрая разбъркайте добре с ръчния пасатор.
инкрустация:
- Нарежете парчето тиквичка на ситно. Запържете кубчетата шунка в тиган / запържете, добавете кубчетата тиквичка и запържете / запържете и добавете / разбъркайте всичко в готовата супа.
Сервирайте:
- Сервирайте обилната супа от тиквички гореща с купа крем фреш и див лук.
