John Myers
Съдържание
show
Продукти
месните части
- 1250 g Свински врат
- 1 добри кг Schäufele
Зеленчуците към него
- 3 размер Моркови
- 5 среден Лук
- 2 дебелина Скилидки чесън
- 1 дебел резен Пресен джинджифил
- 1 Лют пипер Морков Пипер
- 1 малък Карамфил
- 1 Половин литър Самостоятелно приготвена месна супа
- 1 бутилка Малцова бира със захар (малцова напитка)
- 1 TEEL. Хранително нишесте
- Добавете вода, за да разбъркате, докато стане гладка
гарнитура
- 2 Packs Тесто за кнедли
- 2 дискове Бяло-червено изобилието от кнедли
- Сол пипер
Приготвяне
Подготовка на месото
- Месото се овкусява, аз го натривам добре със сол и черен пипер от мелничката. Загрявам фурната на 220°, решетката е на долната релса. Обичам да добавя голяма тава за печене, в която слагам решетка (ако има). Отгоре слагам месото, слагам лопатата с кората надолу (тук кората може да стане мека, защото така се реже по-лесно.)
- И така, сега разпределете почистените зеленчуци наоколо и залейте с бульона. В тръбата. За около 30 минути. През това време нарязвам на кубчета белия хляб, разтопявам масло в тигана и ги запържвам до златисто жълто. Завършено Може настрана.
- Сега 30-те минути изтекоха, лопатата може да се завърти и да се надраска напречно (кората). Обратно в печката, сега намалявам температурата на 160-170 ° Сега печеното може бавно да стане хрупкаво и сготвено. От време на време заливам печеното с малцовата бира, докато изчерпи всичко.
- Може да се добави вода за кнедли. Солта слагам чак когато заври и с нея малко царевично нишесте, за да не се разварят кнедлите. Когато водата заври, кнедлите във вода и просто ги оставете да се накиснат.
соса
- Месото вече е готово, извадете го и го оставете на топло. Прецедете соса със зеленчуците през заострена цедка. Съберете бульона в допълнителна тенджера и намалете малко. Сгъстява се с царевично нишесте, подправя се отново на вкус. Нарежете месото на филийки, сервирайте. Готово, насладете се на храната си
- Гарнитурата тук е колраби, цвекло и зеле от треска
