John Myers
Съдържание
show
Продукти
Доматен сос
- 1 Лук
- 1 Скилидка чесън
- 1 супена лъжица Зехтин
- 1 супена лъжица Доматена паста
- 850 ml Нарязани домати
- Сол
- Пипер от мелницата
- Захар
Пълнеж от тиквички
- 700 g Тиквички жълти или зелени
- 2 супена лъжица Зехтин
- 200 g Двойно крема сирене
- Сол
- Пипер от мелницата
- 1 ч.л. Сладък червен пипер
- 1 ч.л. Сушен риган
разни
- 500 g Прясно тесто за паста
- 125 g Горгонзола
Приготвяне
- За доматения сос обелете лука и чесъна, нарежете на ситно. Загрейте 1 супена лъжица олио в тенджера. Задушете в него чесъна и лука за 2-3 минути. Разбърква се с доматеното пюре и се задушава за кратко. Добавете домати. Подправете със сол, черен пипер и 1 чаена лъжичка захар, оставете да заври и оставете да къкри 15-20 минути, като разбърквате от време на време.
- За плънката измийте, почистете и настържете на едро ренде тиквичките. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган. В него се запържват тиквичките за 3-4 минути. Овкусете със сол и черен пипер, извадете и оставете да изстине за кратко. Разбъркайте крема сиренето с 1 супена лъжица минерална вода, червения пипер и ригана до гладкост.
- Загрейте фурната до 200 ° C. Развийте тестото за паста. Отгоре се разпределя равномерно крема сиренето. Отгоре се нареждат тиквички. Навийте тестото стегнато от едната дълга страна. Нарежете рулото на парчета прибл. 5 см ширина. Налейте ок. 2⁄3 от доматения сос в огнеупорен съд (приблизително 26-28 см в диаметър). Поставете рулата изправени в соса. Залейте с останалия сос и отгоре разпределете горгонзолата на парчета. Печете в силно загрята фурна за 20-30 минути. Ако е необходимо, покрийте с хартия за печене или алуминиево фолио, за да не потъмнеят рулата.
- Съвет 4: Ако не обичате безмесно, можете да запържите и южнотиролски бекон на кубчета с тиквичките. За пълнеж е подходящ и спанак или пържена на трохи кайма, подправена със сол, черен пипер, червен пипер и билки.
