Калий в храната – трябва да знаете това

Предотвратете дефицита на калий с тези храни

• Вашето тяло се нуждае от поне 2000 mg калий на ден, за да бъде ефективно.
• Този важен минерал се намира в много храни. Така че обикновено можете лесно да покриете ежедневните си нужди чрез вашата диета.
• Калият се намира главно в зеленчуци, плодове, ядки и зърнени храни. Но сиренето, рибата и месото също съдържат този минерал.
• Особено голям дял има в сушените плодове и ядките.
  100 г сушени кайсии съдържат над 1,300 мг калий.
• Пийте много минерална вода. Плодовите и зеленчуковите сокове също са източници на калий.

 

Компенсирайте липсата на калий

Ако готвите прясно и разнообразно, обикновено не трябва да се притеснявате от недостиг на калий.

• Дневната нужда от калий е по-голяма, ако пиете много алкохол или ако имате сърдечно или бъбречно заболяване.
• Ако често ядете сладкиши, продукти от пшенично брашно и готови храни, повишената нужда обикновено не може да бъде напълно покрита.
• Говорете с Вашия лекар, ако смятате, че може да имате дефицит на калий.
• Въпреки че добавките с калий могат да бъдат закупени без рецепта в дрогериите и аптеките, предозирането може да има сериозни последици за здравето, като сърдечна аритмия.
• По-добре е да включите здравословни плодове и зеленчуци в диетата си.
• С това предозирането е почти невъзможно.

 

Ето как се държи калият по време на готвене

При готвене или накисване калият излиза от храната и отива в течността за готвене.

• За да запазите минерала, можете да направите вкусен зеленчуков бульон от зеленчукова вода.
• В случай на бъбречни заболявания обаче може да е препоръчително да се консумира малко по-малко калий по здравословни причини.
• Ако умишлено накиснете зеленчуците малко по-дълго тук и не използвате водата, можете да намалите съдържанието на калий с до 75 процента.