John Myers
Съдържание
show
Приготвяне на воден кефир – това е, от което се нуждаете
Трябва да имате предвид няколко неща, особено що се отнася до приборите, които използвате.
- За напитката ви е необходим литър вода. Можете да използвате както чешмяна вода, така и негазирана минерална вода.
- За това количество течност ви трябват 80 г захар. Дали ще изберете рафинирана или тръстикова захар зависи от вашите предпочитания.
- 25 g сушени плодове служат като източник на азот за кристалите на водния кефир. Стафиди, сушени кайсии, смокини или сливи работят еднакво добре. Какво ще изберете зависи от това какъв вкус предпочитате.
- При направата на напитката не трябва да липсват 3 супени лъжици воден кефир на кристали. Съвет: Използвайте пластмасова лъжица. Кристалите не трябва да влизат в контакт с метал.
- Накрая добавете един или два резена непочистен лимон. Лимонът придава на напитката леко кисел вкус. В същото време предпазва от образуване на мухъл.
- За да приготвите воден кефир, ви е необходим достатъчно голям съд за ферментация. Буркан с винтова капачка работи доста добре.
- И накрая, ще ви трябва пластмасово сито за производството. Не можете да използвате метално сито, тъй като, както вече споменахме, кристалите на водния кефир не трябва да влизат в контакт с метал.
Как сами да приготвите воден кефир
След като сте подготвили всички съставки и прибори, нищо не пречи на приготвянето на воден кефир.
- Изсипете водата в съда и напълно разтворете захарта в нея. Ако водата е със стайна температура, това става по-бързо, отколкото със студена вода.
- Сега добавете един след друг кристалите воден кефир, сушените плодове и резенчетата лимон.
- Затворете буркана, но не херметически. По време на ферментацията се произвежда въглена киселина, която трябва да може да излезе.
- Поставете буркана на топло място. Температурите около 25 градуса са идеални.
- След ден-два изсипете модерната напитка с пластмасова цедка. Можете да се насладите на готовата напитка само след един ден. Тогава пак е много сладко.
- Ако изчакате два дни, сладостта значително намалява и киселият вкус излиза на преден план.
- Между другото, можете да използвате отново пресятата вода кефирни кристали за приготвяне на напитка. За да направите това, изплакнете ги обилно под студена течаща вода.
