John Myers
Съдържание
show
Продукти
За Sabayon:
- 150 ml Крем фреш сирене
- 200 ml сметана
- 1 Pc. Шушулка ванилия
- 5 Pc. Яйчен жълтък
- 100 g Захар
- 150 ml бяло вино
- 1 щипка Тонка боб
За компота:
- 200 g Захар
- 4 Pc. Портокали
- 200 ml Прясно изцеден портокалов сок
- 20 ml Сок от лайм
Приготвяне
- Пюрирайте половината от замразените ягоди, крем фреша и сметаната. Добавете останалите ягоди една след друга и ги поставете във фризера.
- За компота карамелизирайте захарта и деглазирайте с прясно изцеден портокалов сок и сок от лайм. Добавете бучката карамел и оставете да се разтвори, докато разбърквате. Свалете тенджерата от котлона и подправете на вкус. Нарежете филетата от портокалите и ги добавете в тенджерата.
- За сабайона в метална купа сложете 100 гр. захар, 5 жълтъка, пулпата от шушулка ванилия, 150 мл бяло вино и малко настъргани зърна тонка и разбийте на водна баня до кремообразна консистенция.
- Накрая украсете сладоледа, сабайона и компота в чиния и сервирайте с десертно вино.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 69ккалВъглехидрати: 10.3gпротеин: 0.9gДебел: 2.2g
