Салтимбока с картофи с розмарин, доматен сос и градинска салата

Измийте шницела и го овкусете със сол и черен пипер. След това се запържват в тигана за около 4-5 минути. Шунката се запържва съвсем за кратко, след което се нарежда върху готовото телешко и се украсява с листо градински чай.

Гответе картофите с кората, след което ги обелете. Запържват се в тиган със свинската мас и розмарина.

Сложете доматите във вряща вода. След това обелете кората и изрежете дръжката, след това го сложете в тенджера, оставете малко да се накисва и постепенно излейте водата. След това добавете ситно нарязаните лук, босилек, див лук и чесън и след това отново подправете с малко сол и черен пипер. Оставете да къкри на слаб котлон и пасирайте.