Супи: картофена и ряпа

Имах апетит за топляща супа и купих супа зеленчуци и ряпа за нея. Между 2 дъждовни дъжда бързо се втурнах в градината и нарязах билките. Моят пакет със супа съдържаше 3 моркова, 1 малък. Парче целина, 1 парче праз и магданоз

Сложете месото в 1.5 л подсолена вода и оставете да къкри четвърт час. Отстранете пяната. Измийте и почистете зеленчуците. Празът се нарязва на фини колелца, целината, морковите, картофите и ряпата на малки кубчета и се добавят към месото.

Измийте билките и ги сложете в торбичка (аз използвам дълъг филтър за чай), с изключение на магданоза от вързопа за супа и затворете. Добавете към супата. Оставете да къкри на слаб огън за около 30 до 35 минути. Опитайте зеленчуците. Извадете месото от супата и извадете пакетчето с билките.

Тъй като семейството ми не яде супа, на която се вижда дъното на чинията, сега пасирах супата с пресата за картофи, докато стане кремообразна, но не напълно смачкана. Отстранете месото от костта и го нарежете на малки кубчета. Останаха ми още 4 пръчици салам, които нарязах в супата.

Смесете супата с топеното сирене (аз имах топено сирене) и отново подправете на вкус. За това използвах моята сол за подправки, която беше създадена от остатъците по време на производството на кетчуп, но е възможна и билкова сол. Измийте и нарежете магданоза и го поръсете върху супата.

Всъщност не исках да спирам супата, защото не е нищо особено, но беше толкова вкусна, че не искам да ви я закривам.