John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 500 g Спагети
- 4 литър Вода
- 2 ч.л. Сол
- 1 ч.л. Смляна куркума
- 2 супена лъжица Зехтин
- 250 g Телешко месо
- 200 g 2 моркови
- 50 g 1 Лук
- 200 ml Телешки бульон (1 чаена лъжичка разтворим бульон)
- 400 g 1 чаша болонезе
- 2 супена лъжица Слънчогледово олио
- 2 супена лъжица Масло
- 200 g 1 готварска сметана
- 1 ч.л. Захар
- 200 g Ромска салата
- Силт сос (готов продукт!)
- пармезан
Приготвяне
- Сварете спагетите в обилно количество подсолена вода (4 литра вода + 2 чаени лъжички сол) смлени с куркума (1 чаена лъжичка) докато стегнат на хапка според указанията на опаковката, отцедете през кухненска цедка, върнете в горещата тенджера и хвърлете със зехтин (2 чаени лъжички), за да ги предпазите от слепване. Обелете морковите с белачка, отрежете краищата първо на шайби, после на лентички и накрая на много ситни кубчета. Обелете лука и го нарежете на ситно. В тиган се загряват слънчогледово олио (2 с. л.) и масло (2 с. л.), запържва се телешката кайма на трохи, добавят се кубчетата моркови и кубчетата лук, запържват се за кратко и се деглазира / залива се с телешкия бульон (200 мл). Всичко се оставя да къкри около 10 минути, докато течността почти изври. Разбърквайте го отново и отново. Добавете чашата болонезе и запържете за кратко. Изплакнете чашата болонезе със сметаната за готвене и добавете / разбъркайте в тигана. Накрая се добавя захар (1 ч.л.) на вкус. Почистете, измийте, изсушете марулята и нарежете на фини ивици. Настържете пресен пармезан. Разпределете спагетите в 4 чинии, добавете болонезе, поръсете с пармезан и сервирайте. Сервирайте с ромска салата със сос Силт.
