Emma Miller
За някои хора яденето на месо на парчета е абсолютно непрепоръчително. Много домакини предпочитат да използват в своите рецепти мляно месо вместо цели парчета месо, без дори да осъзнават, че този продукт може да бъде вреден за здравето.
Експертът твърди, че в суровата кайма има много повече бактерии, отколкото в цялото парче месо. Освен това бактериите продължават да се размножават дори когато каймата е замразена, което не се случва с непреработеното месо.
Защо каймата е опасна за организма?
В повечето случаи тялото възприема тези бактерии и се бори с тях с хистамин. Но за да се справим с бактериите, хистаминът е необходим много и в този случай той причинява алергични симптоми.
Тогава говорим за непоносимост към хистамин, която се проявява с дисбиоза, мигрена, хронична умора, уртикария, стомашно-чревни разстройства, депресия и тревожност.
Ако изпитвате подобни симптоми, експертът препоръчва напълно да премахнете месото от менюто си.
Ако не можете без кайма, диетологът препоръчва да я купувате от доверен търговец, за да сте сигурни в нейното качество. Тоест при липса на добавки, които често идват „в комплект“ с паразити.
Колко месо и под каква форма можете да ядете на ден
Междувременно експертът съветва да ядете около 150 грама месо на ден и не повече. Ястията от кайма е по-добре да се приготвят на пара или да се задушават със зеленчуци – правете сарми и пълнени чушки. Същото може да се направи и с цялото месо. Може да се вари и за салати.
Кой не трябва да яде кайма?
Всички тези предупреждения обаче не се отнасят за възрастни хора. Поради намаляването на стомашната киселинност, стомашно-чревният им тракт много трудно усвоява цялото месо. В резултат на това може да се образува рак на дебелото черво.
