Emma Miller
Според лекаря краставиците трябва да се консумират изключително с кожата. Американският лекар Лусия Гарси казва, че много хора ядат краставици неправилно. Въпреки че краставиците съдържат 95% вода, останалите пет процента са много полезни фибри, богати на витамини и минерали.
„Не е нужно да белите краставицата, за да я ядете, просто я изплакнете няколко пъти с чиста вода. Кората на краставиците е годна за консумация, а яденето на краставици с кората осигурява най-много хранителни вещества“, казва лекарят.
Хранителната част на краставицата е в кората
Кората на краставицата има антибактериално, противовъзпалително и детоксикиращо действие. Лекарят отбелязва, че краставиците са богати на витамин К, който е много важен за организма. 80% от витамина е концентриран в кората на зеленчука.
Кората на краставицата съдържа голямо количество неразтворими диетични фибри, които спомагат за прочистването на храносмилателния тракт, стимулират стомашно-чревната подвижност и намаляват времето за престой на храната в червата.
Краставиците съдържат:
- Витамин А, С, В,
- Желязо,
- Калий,
- фосфор,
- Мед,
- Магнезият.
Кой определено трябва да яде краставици с кората
Зеленчукът се препоръчва за хора, склонни към затлъстяване и диабет. Хора с кожни заболявания. При редовна консумация на зеленчука изчезват обриви, зачервявания, сухота и лющене. Кожата се насища с влага, става еластична и кадифена.
