Куркумата действа по-добре от куркумина

Куркуминът е популярна хранителна добавка. Това е изолирано и силно концентрирано вещество от корена на куркумата. Проучванията обаче показват, че в някои случаи куркумата действа по-добре от куркумина.

По-добра ли е куркумата от куркумина?

Производителите на хранителни добавки често попадат в същия капан като фармацевтичните компании. Смята се, че едно специфично вещество трябва да бъде изолирано от естествена храна или растение и опаковано във високо концентрирана форма в капсула. Колкото по-висока е дозата на веществото в капсулата, толкова по-ефективна трябва да бъде тази капсула. Понякога това може да е вярно, но очевидно не винаги.

Куркуминът, например, се счита за активната съставка в куркумата – жълтият корен от Далечния изток, който също е важна съставка в кърито. Куркумата обаче съдържа повече от 300 различни вещества. Защо куркуминът от всички неща, който се съдържа само от 2 до 5 процента в куркумата, трябва да е отговорен за лечебните ефекти на корена?

Сега има много проучвания, които са проведени само с куркумин и също са дали наистина задоволителни резултати. Ефектът на куркумина обаче почти никога не е бил сравняван с ефекта на целия корен от куркума в едно и също изследване. Точно това би било интересно, защото куркумата може да е по-ефективна от куркумина.

Защо едно вещество никога не може да действа толкова добре, колкото естествената комбинация от много различни вещества
Учени от Тексаския университет писаха през септември 2013 г. в списанието Molecular Nutrition and Food Research, че куркуминът показва същите ефекти като куркумата в някои области, но само куркумата показва ефект в други области, но не и куркуминът. Това не е изненадващо. Освен куркумин, куркумата съдържа стотици други вещества, като куркума, турмеронол, турмерон, курион, акоран, бергамотан, бисакурон, гермакрон, дехидрозингерон, фуранодиен, елемент и много други.

Всяко от тези вещества вече има свои индивидуални свойства. Освен това не трябва да се забравя синергичният ефект, който се постига само чрез комбинация от различни вещества и който едно вещество никога не може да постигне. Куркумата също съдържа малки количества масло, което може да увеличи бионаличността на други вещества, включително куркумин.

Следователно има проучвания, които са посветени единствено на ефектите на куркумата. Клетъчните експерименти показват, че коренът или куркумата на прах има антимикробен ефект, предпазва здравите клетки от мутации и йонизиращо лъчение и има противоракови свойства. Клиничните проучвания показват, че куркумата може да помогне при възпалителни заболявания, рак, акне, фиброза, лупусен нефрит, диабет и синдром на раздразнените черва.

За сравнение: куркумата има по-добър ефект върху раковите клетки от куркумина
В едно от малкото сравнителни проучвания, изследователи от Anderson Cancer Center в Тексас изследваха ефектите на куркумин и куркума върху седем различни човешки ракови клетъчни линии. Подробностите във видеото на д-р Да видите и чуете Михал Грегер.

Това проучване показа, че куркуминът е доста добър в борбата с раковите клетки на гърдата, например (способността да убива раковите клетки (= цитотоксичност) е 30 процента), но прахът от целия корен на куркума постига много по-добър ефект. Тук нивото на цитотоксичност е над 60 процента.

Подобна беше ситуацията и с раковите клетки на панкреаса. Куркуминът достига 15 процента, куркумата 30 процента. За клетките от рак на дебелото черво той беше 10 процента за куркумин, 25 процента за куркума и т.н. Така че е ясно, че коренът от куркума съдържа и други активни съставки – особено противоракови вещества – а не само куркумин.

Куркумата без куркумин също е ефективна срещу рак и възпаление
Има дори проучвания, които показват, че куркумата, която е лишена от куркумин, също е противовъзпалителна и противоракова – на същото или дори по-високо ниво като препаратите от куркума, съдържащи куркумин.

Например в куркумата е открит турмерон, който има много добри противовъзпалителни и противоракови ефекти. Друго вещество в куркумата е елемент, който отдавна се използва в Китай за лечение на рак. Въпреки това, всички тези вещества вече не се съдържат в чистите препарати с куркумин и, разбира се, вече не могат да имат ефект там.

д-р Грегер завършва видеото си – зашеметен – с думите:

„Предположих, че засегнатите изследователи сега ще посъветват да не препоръчваме повече куркумин, а просто да даваме на хората куркума. Вместо това те предлагат да се правят хранителни добавки от всяка отделна активна съставка..."

Най-добра комбинация: куркума и куркумин

Но защо просто не комбинирате двете – особено в случай на заболяване? Понякога (напр. в продължение на 4-6 седмици) можете да приемате препарати от куркумин (защото досегашните резултати от проучването са доста убедителни) и в същото време можете да включите куркума в ежедневната си диета – в супи, зеленчуци и шейкове и много други. повече ястия.

Може би се чувствате несигурни и не знаете как точно да готвите с куркума, как най-добре да я дозирате и в кои ястия пасва особено добре жълтият прах. Затова ние от Health Center издадохме нашата цветна готварска книга с куркума. Ще намерите 35 илюстрирани основни ястия с куркума, както и седемдневно лечение с куркума с още 15 рецепти.

Особеността на лечението с куркума е, че непрекъснато увеличавате дневната доза куркума до 8 грама в хода на лечението (разпределени в трите основни хранения) и по този начин достигате ефективния диапазон. Тъй като проучванията с куркума обикновено показват желаните ефекти само от по-високи дози.