Какво може да направи витамин К?

Те са сред най-важните градивни елементи на нашето здраве: витамините регулират метаболизма, укрепват имунната система и са полезни за нервите. Много от нас са запознати с витамините A, B, C или D. Но какво може да направи витамин K?

Какво е витамин К?

Много съединения са скрити под общия термин „К“, като витамините К1 и К2 са най-ефективни.

Витамин К е от съществено значение за образуването на коагулационни фактори, определени протеини, без които съсирването на кръвта не би било възможно. Витаминът активира предшественика на коагулационните фактори в черния дроб, които са необходими за спиране на кървенето.

Освен това витамин К разтваря отлаганията в кръвоносните съдове. Проучване от Холандия с повече от 4800 участници показва, че хората, които ядат храни с високо съдържание на натурален витамин К2, имат по-малко отлагания в артериите, отколкото други, като по този начин предпазват сърцата си и предотвратяват инфаркт.

Освен това витамин К регулира и оптимизира нивата на калций. А тялото се нуждае от калций за здрави зъби и кости, както и за множество метаболитни процеси.

Дълго време се подценява, че витамин К е също толкова важен за изграждането на костите, колкото и витамин D. Слънчевият витамин D, който подпомага ефектите на калция, също зависи от помощта на витамин К2. Само това пренася калция в костите.

Каква е дневната нужда от витамин К?

Според DGE (Германското дружество по хранене), дневната нужда на възрастен над 15 години е около 60 до 80 микрограма (около 25 g спанак).

Къде се намира витамин К?

Естественият витамин К1 се образува от растенията и се съдържа в зелени зеленчуци като броколи или брюкселско зеле и билки като див лук и авокадо. Топ доставчиците включват също къдраво зеле, манголд и спанак.

K2, от друга страна, се получава от K1 както от бактерии в човешките черва, така и от хранителни източници като месо, кисело мляко, сирене и яйца. Спанак с бъркани яйца и пармезан би било идеално ястие, за да си набавите и двата витамина К.

Как възниква дефицит на витамин К?

В допълнение към недостатъчния прием, дължащ се на недохранване, други причини са много по-чести причини за дефицит на витамин К. Те включват например метаболитни нарушения, злоупотреба с алкохол или различни чревни заболявания като болестта на Crohn. Освен това дефицитът може да бъде причинен от лекарства като антибиотици, които увреждат чревната флора.

Кърмачетата имат дефицит на витамин К, което може да доведе до повишена склонност към кървене. За да се предотврати това, важният витамин им се дава през устата веднага след раждането.

Как да разпозная дефицита на витамин К?

Тъй като витамин К регулира съсирването на кръвта, дефицитът може да доведе до кървене, което може да се прояви, например, в податливост към синини и в повече кървене от леки наранявания. Честото кървене от носа и кървенето на венците при миене на зъбите също могат да бъдат признаци на дефицит на витамин К. Но не трябва да се притеснявате много, защото всеки здрав възрастен, който не се храни небалансирано, обикновено няма проблеми с нивото на витамин К.