Emma Miller
Джинджифилът подпомага храносмилането, като стимулира слюнката и стомашните ензими.
Ако често изпитвате киселини или лошо храносмилане, вероятно знаете кои храни обикновено причиняват такъв дискомфорт. Въпреки че има много често срещани задействания, като цитрусови плодове и газирани напитки, има и редица добри продукти за лечение на киселинен рефлукс, които могат да помогнат за предотвратяване на вашите симптоми.
Киселините и лошото храносмилане са симптоми на киселинен рефлукс, причинен от дисфункция на долния езофагеален сфинктер, клапата между стомаха и хранопровода, според Медицинското училище на Чикагския университет.
В много случаи симптомите на киселинен рефлукс могат да бъдат контролирани чрез диета и фактори на начина на живот. Но без подходящо наблюдение, усложненията могат в крайна сметка да доведат до гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), според Националните здравни институти. ГЕРБ е по-тежко и дългосрочно състояние, което включва неприятни симптоми на киселинен рефлукс.
Тези симптоми на ГЕРБ включват:
- оригване
- Подуване на корема
- Болки в гърдите
- Хронична кашлица
- Трудност при преглъщане
- Чувство за ситост след прием на малко количество храна
- Излишна слюнка
- Усещане за буца в гърлото
- Киселини в стомаха
- дрезгавост
- гадене
- Регургитации
- Недостиг на въздух
Грижата за себе си и спазването на диета може да помогне за поддържането на киселинния рефлукс под контрол, преди да доведе до ГЕРБ. Ако живеете с някакво медицинско състояние, вероятно вече имате списък с храни, които трябва да избягвате с пикантни храни като шоколад, кисели плодове и мазни храни. И може би са ви казали да не лягате веднага след хранене и да ядете бавно.
Въпреки че всички тези препоръки са важни, може да бъде доста разочароващо да чуете, че не можете да ядете през цялото време. Така че, нека се съсредоточим върху това, което можете да ядете. Ето най-добрите храни за лечение на киселинен рефлукс, включително храни, които намаляват киселинния рефлукс и храни, които предотвратяват киселинния рефлукс.
Пълнозърнести храни и бобови растения
Пълнозърнестите храни и бобовите растения са едни от най-добрите храни за лечение на киселини, не само защото са полезни за цялостното здраве, но и защото имат по-високо съдържание на фибри в сравнение с други храни. Според Johns Hopkins Medicine, фибрите могат да предотвратят появата на симптоми на киселинен рефлукс толкова често.
Като получавате достатъчно фибри във вашата диета, храносмилането и процесите на изпразване на стомаха са по-бързи. Според проучване, публикувано през юни 2018 г. в World Journal of Gastroenterology.
С други думи, фибрите могат да помогнат за предотвратяване на отварянето на долния езофагеален сфинктер и могат да помогнат за ускоряване на процеса, за да се намали налягането и подуването в стомаха.
А пълнозърнестите храни са един от основните източници на храни с фибри, които са полезни при киселинен рефлукс. „Овесените ядки и други пълнозърнести продукти са успокояващи и лесни за понасяне. Те са богати на фибри и с ниско съдържание на захар, което може да помогне за намаляване на симптомите на ГЕРБ,” казва Аби Шарп, MD.
Други пълнозърнести храни за предотвратяване или спиране на киселини включват:
- Пълнозърнест и ръжен хляб (най-добрият хляб за киселинен рефлукс е всеки пълнозърнест сорт, не бял хляб)
- кафяв ориз
- Киноа
- Пуканки
Лорън О'Конър, която специализира в лечението на ГЕРБ, също препоръчва тези храни за избягване на киселинен рефлукс:
- Всички сух боб като фасул
- Всички леща
- Нахут
- Олющени соеви ядки
- Гълъб грах
Зеленчуци
Въпреки че нито една храна не лекува киселини, зеленчуците са безопасен избор за болка при ГЕРБ.
Зеленчуците са основна част от средиземноморската диета, те са полезни при киселинен рефлукс и са сред най-добрите храни за борба с киселините, тъй като обикновено са лесни за стомаха. „Има много зеленчуци, подходящи за хора с рефлукс“, казва О'Конър, „и трябва да си набавяте много от тях, за да се възстановите.
Според клиниката в Кливланд експертите препоръчват приема на три или повече порции зеленчуци дневно, като една порция се равнява на 1/2 чаша варени зеленчуци или 1 чаша сурови зеленчуци.
О'Конър препоръчва следните зеленчуци, които са най-подходящи за лечение на ГЕРБ:
- карфиол
- краставица
- Тиквички
- Морков
- Броколи
- Изпражненията
- грах
- Скуош от Butternut
Според Johns Hopkins Medicine, нишестените зеленчуци като сладките картофи също са полезни за ГЕРБ. Сладките картофи са полезни при киселини, защото са богати на фибри. Обикновените картофи също помагат при киселини по същата причина.
Всъщност, според Академията по хранене и диететика, всички зеленчуци могат да ви помогнат да постигнете препоръчителния прием на фибри, който е 14 грама на всеки 1000 калории на ден.
Плодове с ниска киселинност
Плодовете често се считат за забранени при рефлуксна диета, но има само няколко, които трябва да избягвате, като цитрусови плодове и сокове. В противен случай плодовете обикновено се свързват с по-нисък риск от развитие на ГЕРБ, според проучване от ноември 2017 г. в Research in Medical Sciences.
Киселинният рефлукс може да доведе до езофагит, възпаление на хранопровода. Поддържането на възпалението под контрол, ако имате киселинен рефлукс, може да помогне за предотвратяване на прогресирането на рефлукса до езофагит. Според Harvard Health Publishing плодовете са важна част от противовъзпалителната диета.
О'Конър казва, че някои плодове не трябва да причиняват киселини. Ето нейните препоръки какво да ядете, когато имате пристъпи на киселинен рефлукс (или да го предотвратите напълно):
- Круша
- Пъпеш
- банан
- авокадо
В допълнение, боровинките, малините и ябълките също са добри за киселинен рефлукс, казва д-р Шахзади Деве.
Здравословни мазнини
Може би сте чували, че мазните храни могат да предизвикат пристъп на киселини. И докато това е вярно за храни, богати на наситени или трансмазнини (като пържени или бързи храни, червено месо и преработени печени продукти), някои здравословни мазнини всъщност могат да имат обратен ефект, според Международната фондация за функционални стомашно-чревни разстройства ( IFFGD).
Включването на умерени количества мононенаситени и полиненаситени мазнини във вашите ястия за киселини е част от балансирана цялостна диета, която може да ви помогне да управлявате това състояние. Според IFFGD здравословните източници на мазнини включват:
- Масла (като зехтин, сусам, рапица, слънчоглед и авокадо)
- Ядки и ядково масло
- Семена.
- Соеви продукти като тофу и соеви зърна
- Мазни риби като сьомга и пъстърва
- Бакшиш.
Храненето на добри храни за киселини не е единственото парче от диетичния пъзел, когато става въпрос за облекчаване на симптомите – има и други естествени средства за киселини, които си струва да опитате.
„За да укротите киселините, не става въпрос само за разрешаване и избягване на списъци, но и за размера на порциите“, казва д-р Бони Тауб-Дикс. „Хората, които преяждат наведнъж, може да изпитат по-голям дискомфорт от тези, които разделят храненията и закуските на по-малки порции през целия ден.“
Постни протеини
По същия начин протеинът е важна част от всяка балансирана диета. Но ако имате киселини, избирайте внимателно. Според IFFGD изберете постни източници на протеини без кожа като:
- Яйце
- Риба
- Риба тон
- Тофу
- Пиле или пуйка без кожа
Изберете протеини, които са печени на скара, варени, пържени или печени, вместо пържени, за да намалите допълнително вероятността от симптоми на рефлукс.
Вода
Може да не е точно „храна“, но идентифицирането на някои от течностите, които са полезни за вас в този списък, е много важно. Въпреки че самата вода не е задължително да има лечебен ефект, замяната на други напитки (като алкохол или кафе) с вода може да помогне за облекчаване на симптомите на киселини.
Просто трябва да избягвате газираните напитки, тъй като е установено, че те влошават симптомите, според Johns Hopkins Medicine.
Според проучване от януари 2018 г. на Gut and Liver при някои хора с ГЕРБ подуването на корема може да бъде не само неприятен симптом, но може също да допринесе за подуването. Въпреки че може да изглежда нелогично да се отървете от подуването с течности, това е точно това, което трябва да направите.
Пиенето на вода също може да помогне за разреждане на стомашната киселина, казва Елизабет Уорд, и това може да бъде изключително полезно, ако естествено произвеждате много стомашна киселина.
Според Johns Hopkins Medicine яденето на храни с високо съдържание на вода и дъвченето на дъвка 30 минути след хранене може да помогне за неутрализиране и разреждане на стомашната киселина.
Ginger
Ако имате нужда от още идеи за успокояващи течности, О'Конър препоръчва чай от джинджифил.
„Джинджифилът помага на храносмилането, като стимулира слюнката и стомашните ензими“, казва тя. „Това елиминира излишните газове и успокоява стомашно-чревния тракт.“
За да си направите чай от джинджифил у дома, О'Конър препоръчва да сварите няколко резена обелен корен от джинджифил в гореща вода на котлона. След това прецедете парчетата джинджифил и оставете течността да се охлади достатъчно, за да можете да пиете спокойно.
