Пудинг от бял шоколад с компот от грейпфрут

Обелете 1El стърготини от шоколада с белачка и поставете в хладилника. Нарежете на грубо останалия шоколад.

Изсипете 2,400 мляко в тенджера, разтрийте кората на половин грейпфрут върху тенджерата, оставете да заври. Прах за пудинг (разбъркайте до 2 чаени лъжички и 100 мл мляко до гладкост). Разбърква се във врящото мляко и се оставя да заври отново. Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте натрошения шоколад и го оставете да се охлади до хладко.

Сметаната се разбива на твърд сняг. Разбъркайте една трета от крема в пудинга, добавете останалата част. Разсипете пудинга с бял шоколад в 4 чаши и охладете за 2 часа.

Обелете грейпфрута, така че бялата кора да се отстрани напълно. Изрежете филетата между отделителните кори, като улавяте стичащия се сок.

Отцеденият сок се залива с вода до 150 мл, кипва се със захарта и лимоновия сок. Разбъркайте останалия крем на прах в малко вода, докато стане гладък, разбъркайте във врящия сок и оставете да заври отново.

Разпределете компота от грейпфрут върху чашите и сервирайте, поръсен с шоколадови парченца.