За заливката разтопете кувертюра и нугата на водна баня, като разбърквате. Оставете леко да се охлади.
Накиснете желатина в студена вода. Сложете млякото да заври в малка тенджера, махнете тенджерата от котлона и разбъркайте в него изцедения желатин.
Сложете яйцата със захарта и ваниловата захар в купа за бъркане, добавете горещото прясно мляко и разбийте всичко с ръчния миксер за около 2 минути на пяна. Разбъркайте сместа с кувертюра и оставете всичко да изстине малко (около 15 минути).
Сметаната се разбива на твърд сняг, разпределя се в сместа за кувертюр на 2 порции, поставя се върху тестената основа и се заглажда.
Охладете тортата за прибл. 3 часа.
Ако искате да си спестите малко усилия, можете да си купите готова нуга и просто да я загреете и да я нанесете и да я оставите да изстине.