John Myers
Съдържание
show
Продукти
тесто за палачинки
- 200 g Брашно
- 2 Яйчен жълтък
- 1 супена лъжица Неутрално масло
- 1 голяма щипка сол
- 1 ч.л. Черен кимион
- 120 ml Светла бира / Pilsener
- Белтък от 2 белтъка
- 1 L Неутрално масло за пържене / дълбоко пържене
Приготвяне
- Тесто: Смесете брашното, жълтъците, олиото, солта, бирата и черния кимион на гладко тесто и оставете да престои прибл. 20 минути. Разбийте двата белтъка на твърд сняг и след времето за почивка добавете в тестото.
- Нарежете тиквичките на ок. Резени с дебелина 5 мм.
- Загрейте олиото в тенджера до около 180 °. Температурата може да се тества с дървена пръчица: ако върху дървата се издигат малки мехурчета, маслото е достатъчно горещо.
- Потопете шайбите тиквички в тестото и ги запържете в олиото до златиста коричка от двете страни. Обезмаслете за кратко върху кухненска хартия.
- Готовите филийки по желание може да посолите леко отново. Има и шарена салата и бърз дип от 100 г сметана, три супени лъжици кисело мляко, сол, черен пипер и чесън.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 346ккалВъглехидрати: 70.5gпротеин: 10.4gДебел: 2g
