অ্যান্টিভিটামিন: এই খাবারগুলিতে ভিটামিন বিরোধী রয়েছে

আপনি যদি অনেক বেশি অ্যান্টিভিটামিন গ্রহণ করেন, অর্থাৎ ভিটামিনের প্রভাবকে অস্বীকার করে এমন পদার্থ, আপনার ভিটামিনের অভাবের ঝুঁকি থাকে। এর ফলে বিভিন্ন রোগ হতে পারে। কিন্তু কোন খাবারে অ্যান্টিভিটামিন লুকিয়ে আছে?

ভিটামিনের অভাব: লক্ষণগুলি কী কী?

এটি ভিটামিনের ঘাটতি এবং সংশ্লিষ্ট উপসর্গগুলির দিকে পরিচালিত করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:

• ভিটামিন এ-এর অভাব: যেমন রাতকানা, শুষ্ক চোখ, শুষ্ক ত্বক, শুষ্ক শ্লেষ্মা ঝিল্লি;
• ভিটামিন বি 1 এর অভাব (থায়ামিন): স্নায়বিক ব্যাধি, হার্টের পেশী দুর্বলতা, পেশী অ্যাট্রোফি, বিপাকীয় রোগ;
• ভিটামিন B2 এর অভাব (রাইবোফ্লাভিন): যেমন ক্লান্তি, ফ্ল্যাকি ত্বক, রুক্ষ ত্বক, প্রদাহ (বিশেষ করে জিহ্বা, ওরাল মিউকোসা), মাথাব্যথা;
• ভিটামিন B3 এর অভাব (নিয়াসিন): যেমন ক্ষুধা হ্রাস, দুর্বলতা, ত্বকের প্রদাহ, ডায়রিয়া;
• ভিটামিন বি 5 এর অভাব (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড): যেমন মাথা ঘোরা, পেটে এবং পেটে ব্যথা, গিলতে অসুবিধা, অনিদ্রা, ক্লান্তি, মাথাব্যথা;
• ভিটামিন বি 6 এর অভাব: যেমন আঁশযুক্ত ত্বকে ফুসকুড়ি, ব্রণ, মুখের কোণ ফাটা, হজমের সমস্যা, ক্ষুধা হ্রাস, বিরক্তি, অস্থিরতা;
• ভিটামিন B7 এর অভাব (বায়োটিন): যেমন চুল পড়া, ভঙ্গুর নখ, লাল হয়ে যাওয়া ত্বক, শুষ্ক চুল, পেশীতে ব্যথা, তালিকাহীনতা, ওজন হ্রাস;
• ভিটামিন B9 এর অভাব (ফলিক অ্যাসিড): যেমন ফ্যাকাশে ভাব, ভুলে যাওয়া, মেজাজের পরিবর্তন;
• ভিটামিন বি 12 এর অভাব (কোবালামিন): যেমন রক্তাল্পতা, স্নায়ুর ক্ষতি, পেশী দুর্বলতা, মাথাব্যথা, হজম সমস্যা, হতাশাজনক মেজাজ;
• ভিটামিন সি-এর অভাব: যেমন শারীরিক দুর্বলতা, জয়েন্টে ব্যথা, বিষন্নতা, টেনশন, বাছুরের ক্র্যাম্প, দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ, মাড়ি থেকে রক্তপাত, ক্ষত নিরাময়ের ব্যাধি;
• ভিটামিন ডি এর অভাব: যেমন দুর্বল হাড়, ক্লান্তি, খারাপ মেজাজ, বিষণ্নতা, কর্মক্ষমতা হ্রাস, ফাইব্রোমায়ালজিয়া, অস্টিওপোরোসিস;
• ভিটামিন ই-এর অভাব: যেমন মন্থর প্রতিফলন, পেশী কাঁপানো, কাঁপুনি, দুর্বল ঘনত্ব, ঝাপসা দৃষ্টি;
• ভিটামিন কে-এর অভাব: যেমন রক্তপাতের প্রবণতা, আঘাতের ফলে রক্তক্ষরণ বেড়ে যাওয়া।

কোন অ্যান্টিভিটামিন আছে?

আপনি যখন ভারসাম্যহীন ডায়েট খান তখন আপনি অনেক অ্যান্টিভিটামিন গ্রহণ করেন - এটি মনো ডায়েট, অসুস্থতা বা নির্দিষ্ট খাবারের জন্য একচেটিয়া পছন্দের কারণেই হোক।

ভিটামিনের প্রতিপক্ষ খাবার, ওষুধ এবং ওষুধে পাওয়া যায়। এক নজরে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিভিটামিন আধার:

ভিটামিন এ থেকে অ্যান্টিভিটামিন

ভিটামিন এ এর ​​বিরোধীরা প্রাথমিকভাবে ওষুধ যেমন যেমন

• জোলাপ
• কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী এজেন্ট
• ঘুমের বড়ি

ভিটামিন এ-এর অভাবের অন্যান্য কারণ হল মানসিক চাপ, রোগ (বিশেষ করে ডায়াবেটিস, হাইপারথাইরয়েডিজম, আর্থ্রাইটিস, ক্যান্সার), পরিবেশগত বিষাক্ত পদার্থ, ধূমপান এবং তীব্র সূর্যালোক।

ভিটামিন বি 1 থেকে অ্যান্টিভিটামিন

ভিটামিন বি 1 এর জন্য অ্যান্টিভিটামিনগুলি যেমন থায়ামিনেস, উদ্ভিদ উপাদান এবং অ্যালকোহল। নিম্নলিখিত খাবারগুলি ভিটামিন শোষণে বাধা দেয়:

• কফি
• কালো চা
• মটরশুটি
• ব্লুবেরি
• চিংড়ি
• সুপারি
• পরিশোধিত চিনি
• এলকোহল

জন্মনিয়ন্ত্রণ পিল, অত্যধিক চাপ, অ্যাসিড-বান্ধনকারী ওষুধ, সিগারেট এবং প্রতিযোগিতামূলক খেলাধুলাও শরীরের ভিটামিন বি 1 সঞ্চয়কে খালি করতে পারে।

ভিটামিন বি 2 থেকে অ্যান্টিভিটামিন

এই অর্থে, ভিটামিন বি 2 এর কোন পরিচিত প্রতিপক্ষ নেই। যাইহোক, একটি নিরামিষ খাদ্য ভিটামিন B2 এর অভাব হতে পারে।

ভিটামিন বি 3 থেকে অ্যান্টিভিটামিন

ভিটামিন B3 এর প্রতিপক্ষ প্রাথমিকভাবে পাওয়া যায়

• চিকিত্সা
• এলকোহল

উপরন্তু, ভিটামিন B3-সমৃদ্ধ খাবারের অভাব (যেমন তুষ, মুরগির কলিজা, চিনাবাদাম, গরুর মাংস) অভাবের লক্ষণ হতে পারে।

ভিটামিন বি 5 থেকে অ্যান্টিভিটামিন

অতিমাত্রায় ভিটামিন বি 5 এর শোষণকে বাধা দেয়

• এলকোহল
• আমূল খাদ্য
• দীর্ঘস্থায়ী অন্ত্রের রোগ।

ভিটামিন বি 6 থেকে অ্যান্টিভিটামিন

অ্যান্টি-ভিটামিন লিনাটিন, মিমোসিন এবং বিটা-সায়ানোলানাইন ভিটামিন বি 6 এর প্রভাবকে নিরপেক্ষ করে। নিম্নলিখিত খাবারগুলিতে এই অ্যান্টিভিটামিনগুলির মধ্যে অন্তত একটি থাকে:

• তিসি
• চাষ করা মাশরুম
• এলকোহল

ভিটামিন বি 7 থেকে অ্যান্টিভিটামিন

ভিটামিন B7 (বায়োটিন) এর বিরোধীদের বলা হয় অ্যাভিডিন এবং নিয়াসিন (= ভিটামিন বি 3!)। তারা অন্তর্ভুক্ত করা হয়:

• ডিমের সাদা (কাঁচা)
• ভূট্টা
• বাজরা

ভিটামিন বি 9 থেকে অ্যান্টিভিটামিন

ভিটামিন B9, অর্থাৎ ফলিক অ্যাসিডের কোনো নির্দিষ্ট অ্যান্টিভিটামিন নেই। আরও অনেক কিছু, জীবনযাত্রার জন্য ভিটামিনের বর্ধিত প্রয়োজনের প্রয়োজন হতে পারে এবং এইভাবে দ্রুত ঘাটতি হতে পারে। ভিটামিন বি 9 এর অভাবের নিম্নলিখিত কারণ থাকতে পারে:

• গর্ভাবস্থা, স্তন্যদান
• বিজ্ঞাপন
• জোর
• উন্নতি
• রোগ (যেমন রেনাল অপ্রতুলতা)

অ্যালকোহল এবং ওষুধ, যেমন জোলাপ বা কেমোথেরাপি, ফলিক অ্যাসিডের অভাবকেও উন্নীত করতে পারে।

ভিটামিন বি 12 থেকে অ্যান্টিভিটামিন

শরীরের জন্য ভিটামিন B12 সর্বোত্তমভাবে ব্যবহার করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, এটির নির্দিষ্ট পরিবহন অণুর প্রয়োজন। যে কেউ এই অণুগুলির একটি অটোইমিউন প্রতিক্রিয়া দেখায় তার ভিটামিন বি 12 এর অভাব হয়।

ভিটামিন বি 12 বিরোধী উপস্থিত রয়েছে

• চিকিত্সা
• ওষুধ
• এলকোহল
• সিগারেট

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ এবং লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতি, টেপওয়ার্মের পাশাপাশি গ্যাস্ট্রাইটিস এবং ক্রোনস ডিজিজ ভিটামিন বি 12 এর শোষণের ব্যাধির দিকে পরিচালিত করে।

ভিটামিন সি থেকে অ্যান্টিভিটামিন

যে কেউ ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খান (যেমন মরিচ, সাইট্রাস ফল, কেল) তাদের ভিটামিন সি এর চাহিদা মেটানো থেকে অনেক দূরে। কারণ ভিটামিনের শোষণ বাধাগ্রস্ত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ

• খাবারের প্রতিকূল স্টোরেজ, যাতে ভিটামিন সি কন্টেন্ট হ্রাস পায়;
• খাবারের প্রতিকূল প্রস্তুতি, যাতে ভিটামিন সি কন্টেন্ট হ্রাস পায়।

এছাড়াও, গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলা, বয়স্ক এবং শিশু, ক্রীড়াবিদ এবং মানসিক চাপে থাকা ব্যক্তিদের পাশাপাশি অসুস্থদের ভিটামিন সি-এর একটি অতিরিক্ত অংশ প্রয়োজন যাতে কোনও ঘাটতি না হয়।

ভিটামিন ডি থেকে অ্যান্টিভিটামিন

আমরা ভিটামিন ডি শোষণ করি প্রাথমিকভাবে সূর্যের সংস্পর্শে আসার মাধ্যমে। যারা নিরামিষ বা নিরামিষ খাবার খান তাদের ভিটামিন ডি এর অভাবের ঝুঁকি বেড়ে যায়। কারণ সূর্য ছাড়াও মাছ একটি অপরিহার্য ভিটামিন ডি সরবরাহকারী। এবং: যারা খুব কম চর্বি গ্রহণ করে তারা ভিটামিন ডিকে সর্বোত্তমভাবে সঞ্চয় ও ব্যবহার করতে পারে না।

ভিটামিন ডি-এর আধা-বিরোধীরা রোগ হতে পারে, যেমন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রদাহ, যা শোষণকে বাধা দেয়।

ভিটামিন ই থেকে অ্যান্টিভিটামিন

অ্যালকোহল এবং সিগারেট ছাড়াও, প্যানক্রিয়াটাইটিস বা ক্রোনস ডিজিজের মতো অসুস্থতাগুলিও ভিটামিন ই এর ঘাটতি হতে পারে। ঘুম, ব্যায়াম এবং মানসিক চাপের অভাব ভিটামিন ই শোষণকেও বাধা দিতে পারে।

ভিটামিন কে থেকে অ্যান্টিভিটামিন

ভিটামিন কে-এর অ্যান্টিভিটামিনগুলি হল ডিকোমারোল (অ্যান্টিথ্রম্বোটিক ওষুধে পাওয়া যায়), ল্যাপাচোল, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন ই।

• কেল, পালং শাক, গাজর, মিষ্টি আলু, টুনা, উদাহরণস্বরূপ, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে।
• প্রচুর ভিটামিন ই রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, পুরো শস্যজাত পণ্য, বাদাম এবং উদ্ভিজ্জ তেলে।