আদা এবং গাজর কারি স্যুপ

খোসা ছাড়িয়ে আদা ও পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন। লিক পরিষ্কার করে ধুয়ে রিং করে কেটে নিন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন। 400 গ্রাম গাজর কেটে নিন এবং অবশিষ্ট (200 গ্রাম) ভেজিটেবল ব্লসম স্ক্র্যাপার / ভেজিটেবল পিলার 2 ইন 1 ডেকোরেটিং ব্লেড দিয়ে স্ক্র্যাপ করুন। আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে কেটে কেটে নিন। আপেলের খোসা ছাড়ুন, কোরটি সরান, ছোট ওয়েজ করে কেটে নিন এবং লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি দিন। একটি বড় সসপ্যানে মাখন (1 টেবিল চামচ) গরম করুন এবং সবজি (আদা কিউব, পেঁয়াজের কিউব, লিক রিং, গাজরের কিউব এবং আলুর কিউব) জোরে ভাজুন এবং ভেজিটেবল স্টকের (1 লিটার) উপর ডিগ্লাজ/ঢালা দিন। স্ক্র্যাপ করা গাজর এবং কারি পাউডার (1 চা চামচ), লবণ (1 চা চামচ), গোলমরিচ (¼ চা চামচ) এবং চিনি (1 চা চামচ) দিয়ে সিজন করুন। সবকিছু প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। প্রায় পরে স্ক্র্যাপ করা গাজর সরান. 8 মিনিট এবং একটি ছুরি দিয়ে আলংকারিক গাজর ফুলের টুকরো (প্রায় 4 - 5 মিমি পুরু) কেটে নিন। মিক্সার বা হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপটি ভালো করে পিউরি করে নিন। স্যুপের সাইড ডিশ (আপেলের ওয়েজ এবং গাজরের ফুল) যোগ করুন এবং মিষ্টি সয়া সস (1 টেবিল চামচ) এবং ক্রিম (4 টেবিল চামচ) দিয়ে সিজন/রিফাইন করুন। সবশেষে প্লাক করা পার্সলে ভাঁজ করে পরিবেশন করুন।