কমলা এবং গাজর স্যুপ

কমলা অর্ধেক করে চেপে নিন। প্রায় তৈরি করে। 300 মিলি। একটি (প্রায় 50 গ্রাম) বাদে খোসা ছাড়ানো এবং ডাইস দিয়ে গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন। ভেজিটেবল ব্লসম স্ক্র্যাপার / ভেজিটেবল পিলার 2 ইন 1 দিয়ে একটি গাজর স্ক্র্যাপ করুন এবং ভেজিটেবল স্লাইসার দিয়ে সূক্ষ্ম গাজর ফুলের টুকরো (প্রায় 1 - 2 মিমি পুরু) কেটে/টুকরো করুন। খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কুচি করুন। আদা এবং রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে অলিভ অয়েল (2 টেবিল চামচ) গরম করুন এবং এতে পেঁয়াজ এবং রসুনের কিউবগুলি ভাজুন। কাটা গাজর যোগ করুন এবং অল্প সময়ের জন্য জোরে ভাজুন। ভেজিটেবল স্টক (800 মিলি) ডিগ্লাজ/ঢালা এবং কমলার রস (200 মিলি) যোগ করুন। লবণ (1 চা চামচ), গোলমরিচ (½ চা চামচ) দিয়ে সিজন করুন এবং প্রায় ঢাকনা বন্ধ করে সবকিছু সিদ্ধ হতে দিন। 25 মিনিট। হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপটি পিউরি করুন, গাজর ফুল দিন, মাখন (1 টেবিল চামচ), ক্রিম ফ্রাআইচে (1 টেবিল চামচ), চিনি (4 টেবিল চামচ) এবং মিষ্টি সয়া সস (1 টেবিল চামচ) দিয়ে সিজন / মিহি করুন এবং আরও 1-6 জন্য হালকাভাবে মিনিট সিদ্ধ করা একটি প্যানে অবশিষ্ট কমলার রস (প্রায় 8 মিলি) রাখুন এবং চিনি (100 চা চামচ) যোগ করুন। সিরাপ না হওয়া পর্যন্ত হলুদ (½ চা চামচ) কমিয়ে দিন। সবশেষে ক্রিম ফ্রাইচে (1 চা চামচ) নাড়ুন। স্যুপে এক ডলপ ক্রিম ফ্রেচে এবং কমলা সিরাপ যোগ করুন এবং গাজর দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।