বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
- 2 জৈব কমলা
- 1 রসুনতুল্য গন্ধযুক্ত পেয়াজবিশেষ
- 6 এক টেবিল চামচ মাখন
- 100 ml সাদা মদ
- 150 g চাবুকযুক্ত ক্রিম
- 1 kg সাদা অ্যাসপারাগাস
- লবণ
- 1 ডিমের কুসুমের আকার M
- 4 শাখা ট্যারেগন্
- গোল মরিচ
নির্দেশনা
- 1 Wash the orange, rub dry and rub the peel thinly. Squeeze both oranges. Peel and finely chop the shallot, sauté in 1 tbsp butter until translucent, deglaze with orange juice. Pour in the orange peel, wine and half of the whipped cream, reduce everything to half. Pour the sauce through a sieve.
- Peel the asparagus, cut off the hard ends and cook in salted water for about 12-15 minutes until al dente, then drain.
- Preheat the oven to 220 ° C (fan oven 200 ° C).
- Beat the rest of the cream until stiff, mix in the egg yolks. Finely chop the tarragon. Stir the remaining butter into the sauce. Stir in the cream-egg mixture and tarragon and season with salt and pepper.
- Arrange the asparagus on an ovenproof plate and cover with orange sauce. In the preheated oven on the middle rack, baked until golden yellow for about 5 minutes.
- Raw or cooked ham and jacket or boiled potatoes taste good with it.
- Serve with mixed lettuce.
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 410কিলোক্যালরিশর্করা: 1.5gপ্রোটিন: 1.2gফ্যাট: 43.1g