John Myers
বাদাম স্বাস্থ্যকর - তবে খাওয়ার আগে ভিজিয়ে রাখলে আমাদের স্বাস্থ্য অনেক বেশি উপকারী। কেন বাদাম ভিজিয়ে রাখা এত গুরুত্বপূর্ণ?
ভিজিয়ে রাখা বাদামে পুষ্টিগুণ বেশি থাকে
বাদাম অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর। কিন্তু সাধারণত আমরা পুষ্টির একটি ভগ্নাংশই শোষণ করি - যদি না আমরা সেগুলিকে ভিজিয়ে রাখি।
বাদাম কতটা স্বাস্থ্যকর?
ভেজানো একটি নতুন উদ্ভিদের উত্থানের অনুকরণ করে। বীজ অঙ্কুরোদগমের জন্য প্রস্তুত করা হচ্ছে। কারণ বাদামের একটি বিশেষ চতুর সম্পত্তি রয়েছে: তারা তাদের পুষ্টি ধরে রাখে যতক্ষণ না বীজের বৃদ্ধির জন্য তাদের প্রয়োজন হয়। এটি তথাকথিত এনজাইম ইনহিবিটারগুলির সাহায্যে করা হয়, যা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির শোষণকে বাধা দেয়।
যদি বাদামগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয় - বিশেষত রাতারাতি - এনজাইম ইনহিবিটারগুলি ভেঙে যায় এবং পুষ্টিগুলি দ্রবীভূত হতে পারে। এবং এটি থেকে কেবল আমাদের স্বাস্থ্যেরই উপকার হয় না, তবে আমাদের চিত্রও: বাদাম দিয়ে পাতলা: 1000 ক্যালোরি বাঁচানো খুব সহজ
বাদাম সহজে হজম হয়
তারা যতটা স্বাস্থ্যকর, বাদাম পেটের উপর ভারী। বাদামের ক্ষেত্রে, এটি আংশিকভাবে খোসার কারণে হয়। ভিজানো এখানেও সাহায্য করে: শেলটি তখন সহজেই সরানো যায়।
কিন্তু যারা খোসা ছাড়ানো বাদাম খান তারাও প্রায়ই পূর্ণতা অনুভব করেন। এটি আবার এনজাইম ইনহিবিটারের কারণে হয় যা আমাদের শরীর ভেঙ্গে যেতে পারে না। তাই ভেজানো বাদাম হজম করা অনেক সহজ।
ভেজানো বাদামের স্বাদ ভালো
অবশেষে, স্বাদও উপকারী। ভেজানো বাদাম একটি খুব বিশেষ সুবাস বিকাশ করে, তারা সাধারণত সূক্ষ্ম এবং আরও তীব্র স্বাদ পায়। বাদামের মিষ্টতাও নিজের মধ্যে আসে।
বাদাম ভিজিয়ে রাখার সেরা উপায় কী?
বাদাম সবসময় দ্বিগুণ পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। বাদাম ভেজানোর সময় পরিবর্তিত হয়।
বাদামের অনেক সময় প্রয়োজন: এগুলি ছয় থেকে আট ঘণ্টার মধ্যে জলে থাকা উচিত, তাই বাদামগুলিকে সারারাত ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
