John Myers
বিষয়বস্তু
show
কুইনোয়া সহ খাবারের জন্য সহজ রেসিপি
আপনি যদি কুইনো সালাদ তৈরি করতে চান তবে প্রথমে প্যাকেটের নির্দেশাবলী অনুযায়ী পছন্দসই পরিমাণ রান্না করুন এবং এটিকে ঠান্ডা হতে দিন।
- এর মধ্যে, টমেটো, শসা বা জুচিনি ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- যদি ইচ্ছা হয়, আপনি খোসা ছাড়িয়ে কাটা পেঁয়াজ বা রসুন যোগ করতে পারেন।
- এবার সবুজ শাক-সবজি দিন। তাজা ভেড়ার লেটুস, পালংশাক পাতা বা চিকোরি মাত্র কয়েকটি বিকল্প।
- আপনি একটি তাজা অ্যাভোকাডো ডাইস করতে পারেন বা সালাদে কয়েকটি বাদাম যোগ করতে পারেন।
- কুইনোয়া ঠান্ডা হয়ে গেলে, সবজির সাথে মিশ্রিত করুন এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
- আপনি যদি কুইনো সালাদ একটু ফলপ্রসূ পছন্দ করেন তবে সবজির পরিবর্তে তাজা ডালিমের বীজ, আপেলের টুকরো, কলার টুকরো বা কাটা কমলা যোগ করুন।
পাস্তা সালাদ কেড়ে নিতে
খাবারের প্রস্তুতি হিসেবে রঙিন সালাদ আদর্শ। আপনি এগুলিকে সব ধরণের উপাদান থেকে একসাথে রাখতে পারেন এবং সর্বদা আপনার সাথে একটি সুস্বাদু খাবার রাখতে পারেন।
- প্যাকেটের নির্দেশাবলী অনুযায়ী আপনার পছন্দের পাস্তা রান্না করুন। স্পিরেলি নুডলস, উদাহরণস্বরূপ, পরে অন্যান্য উপাদানের সাথে মেশানোর জন্য ভাল।
- রান্না করার পরে, নুডলস ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে কিছু নারকেল তেল মেশান। এইভাবে তারা একসাথে আটকে থাকে না। বিকল্পভাবে, বিশুদ্ধ আভাকাডোও উপযুক্ত। আপনি তাদের উপর লেবুর রস ছিটিয়ে দিতে হবে, অন্যথায়, তারা দ্রুত বাদামী হয়ে যাবে।
- পাস্তায় জৈব ভুট্টা, জৈব মটর বা উভয়ের ক্যান যোগ করুন।
- প্রাকৃতিক তোফুকে কিউব করে কেটে নারকেল তেলে ভাজুন যতক্ষণ না খাস্তা। তারপর সেগুলো পাস্তা সালাদে মিশিয়ে নিন।
- টফুর পরিবর্তে, আপনি সেদ্ধ ডিম কিউব করে কেটে সালাদে যোগ করতে পারেন।
- অবশেষে, তুলসী, পার্সলে বা চিভের মতো তাজা বা শুকনো ভেষজ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
যেতে যেতে সবজি রোল
আপনি যদি যেতে যেতে সহজ স্ন্যাকস চান, আপনি সুশি প্রস্তুত করতে পারেন বা কিছু উদ্ভিজ্জ রোল নিজেই তৈরি করতে পারেন। এর জন্য আপনার এক প্যাকেট রাইস পেপার লাগবে।
- আপনি যদি সবজি ছাড়াও চাল বা গ্লাস নুডলস দিয়ে রোলটি পূরণ করতে চান তবে প্রথমে সেগুলিকে নির্দেশ অনুসারে রান্না করুন।
- এবার সবজিগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। গাজরের স্ট্রিপ, শসার স্ট্রিপ, জুচিনি স্ট্রিপ, পেঁয়াজের রিং এবং টমেটো স্ট্রিপগুলি, উদাহরণস্বরূপ, ভাল উপযুক্ত।
- স্ট্রিপগুলিতে কাটা লেটুস পাতাগুলি ভরাটের জন্যও ভাল। আইসবার্গ লেটুস, রেডিকিও লেটুস, ল্যাম্বস লেটুস, পালং শাক, লাল বাঁধাকপি বা সাদা বাঁধাকপি - আপনি সবজির রোলের জন্য এগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনি ভাজা তোফু, স্লাইস অ্যাভোকাডো বা সেদ্ধ ডিমও স্লাইস করতে পারেন। আপনি যদি মাছ বা মাংস যোগ করতে পছন্দ করেন তবে সম্ভব হলে একই দিনে সবজি রোল খাওয়া উচিত।
- একবার আপনি প্রস্তুতি শেষ করলে, সবকিছু সহজ নাগালের মধ্যে রাখুন। প্রথমে রাইস পেপারটি গরম পানিতে রাখুন এবং তারপর একটি বড় প্লেটে রাখুন।
- যত তাড়াতাড়ি সম্ভব, নরম চালের কাগজের মাঝখানে সমস্ত উপাদানের সামান্য রাখুন এবং শেষগুলি ভাঁজ করুন যাতে কিছুই পড়ে না যায়।
- আপনি পর্যাপ্ত সবজি রোল প্রস্তুত না করা পর্যন্ত প্রতিটি পৃথক চালের কাগজ দিয়ে এটি চালিয়ে যান।
মিষ্টি খাবারের প্রস্তুতি হিসেবে রাইস পুডিং
আপনি যদি একটি মিষ্টি খাবার তৈরির রেসিপি পছন্দ করেন তবে আপনি রাইস পুডিং আগে থেকে রান্না করতে পারেন।
- আপনার পছন্দের দুধ দিয়ে পছন্দসই রাইস পুডিং রান্না করুন। উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ, উদাহরণস্বরূপ, নিয়মিত দুধের মতোই কাজ করে যদি এটি একই ঘনত্বের হয়। এটি অন্যদের মধ্যে সয়া দুধ এবং ওট দুধের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
- তারপর চালের পুডিং ঠান্ডা হতে দিন এবং ছোট, বহনযোগ্য অংশ বাটিতে ভরে দিন।
- আপনি এখন চালের পুডিং নিজে খেতে পারেন বা খাওয়ার আগে নারকেল ব্লসম চিনি, দারুচিনি, কোকো বা ভ্যানিলা পাউডার দিয়ে সিজন করতে পারেন।
- হয়তো আপনি আপনার চালের পুডিং-এ আপেলসস, চেরি বা ট্যানজারিন পছন্দ করেন।
- আপনি যদি নিজেই ফলটি পিউরি করতে চান তবে পছন্দসই ফলটি ধুয়ে ফেলুন। এটি খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি সসপ্যানে টুকরা রাখুন এবং শুধুমাত্র জল দিয়ে নীচে ঢেকে দিন। ফলটিকে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন, প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করুন যদি এটি বাষ্পীভূত হয়।
- তারপর নরম-সিদ্ধ ফলটি পিউরি করুন, এটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন এবং ছোট বাটিতে ভরে নিন যা আপনি আপনার সাথে নিতে পারেন।
ফালাফেল রেসিপি যেতে
ছোলার বল, ফালাফেল নামেও পরিচিত, খুব জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু। আপনি আগে থেকে রান্না করা ছোলা থেকে এগুলি নিজে তৈরি করতে পারেন বা দোকানে উপলব্ধ রেডিমেড মিশ্রণগুলির একটি ব্যবহার করতে পারেন। প্রাকৃতিক উপাদান এবং ভালো স্বাদের কারণে উভয়ই সুপারিশ করা হয়।
- বিকল্পভাবে, আপনি ছোলার ময়দা থেকে উপযুক্ত প্যাটিও তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, এক কাপ ছোলার ময়দা এক কাপ জলের সাথে মিশিয়ে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।
- তাজা কাটা পেঁয়াজ বা রসুন যোগ করুন। শুকনো পার্সলে, জিরা, কিছু গোলমরিচ এবং এক চিমটি সামুদ্রিক লবণ যোগ করুন।
- উপাদানগুলিতে আপনার পছন্দের ভেষজ বা মশলা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- ভেজা হাতে মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং সামান্য চ্যাপ্টা করুন। একটি প্যানে নারকেল তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 10 মিনিট।
- ফালাফেল বা প্যাটি হয়ে গেলে ঠাণ্ডা করে তুলে নিন। একটি তাজা সালাদ এবং অ্যাভোকাডো ডিপ এটির সাথে ভাল যায়।
