ক্রিস্পি ক্রাস্ট সহ মার্বেল কেক

5 টেবিল চামচ দুধ দিয়ে আলতো করে মাখন গরম করুন।

শুকনো খামিরের সাথে ময়দা ভালো করে মেশান। 175 গ্রাম চিনি, ভ্যানিলা চিনি, মাখন-দুধের মিশ্রণ এবং ডিম যোগ করুন এবং কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাখুন। এটি একটি খুব নরম, নমনীয় ময়দা যা একটি ময়দার হুক দিয়ে মাখানো হলে বাটির দেয়াল থেকে মসৃণভাবে "মোচড়" হতে হয়। ঢেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় (সম্ভবত 50 ° এ ওভেনে) উঠতে দিন যতক্ষণ না ময়দার পরিমাণ দ্বিগুণ হয়।

ওভেন 175° এ প্রিহিট করুন। নরম মাখন দিয়ে বান্ড্ট কেক টিন খুব ঘন করে ছড়িয়ে দিন। গ্রেট করা বাদাম এবং চিনি মেশান এবং এটি দিয়ে প্যানটি কয়েকবার ছিটিয়ে দিন যতক্ষণ না সবকিছু শেষ হয়ে যায় এবং একটি পুরু স্তর তৈরি হয়।

উঠা ময়দা আবার ভালো করে ফেটে নিন। সাবধানে এর 2/3 পুরু ছড়িয়ে থালায় ঢেলে দিন।

ময়দার অবশিষ্ট তৃতীয়াংশে গ্রেট করা চকোলেট, কোকো, অবশিষ্ট চিনি এবং অবশিষ্ট দুধ যোগ করুন, ভাল করে মাখান এবং হালকা ময়দার উপরে সবকিছু ঢেলে দিন। ময়দার উভয় স্তর দিয়ে সর্পিল করতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।

তারপর প্রায় 50 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন। 45 মিনিট পর কাঠের লাঠি পরীক্ষা করুন। আর কোন ময়দা আটকানো উচিত নয়। তারপর চুলায় কেক ঠান্ডা হতে দিন।

এটি ঘুরিয়ে নেওয়ার পরে, আইসিং সুগার দিয়ে ধুলো এবং স্বাদ হতে দিন। ..... এবং যারা অপেক্ষা করতে পারেন না তাদের জন্য ........ সামান্য ক্যারামেলাইজড ক্রুস খুব সুস্বাদু, যদি এখনও সামান্য উষ্ণ হয়..... 🙂