চেস্টনাট এবং মারজিপান সসে কাটা টার্কি

• টার্কির স্তন ধুয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
• একটি প্যানে চর্বি গরম করুন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ভেজে তুলে রাখুন এবং আলাদা করে রাখুন।
• ফ্রাইং ফ্যাটে চিনি ক্যারামেলাইজ করুন, কমলার রস দিয়ে ডিগ্লাজ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন।
• 4,300 গ্রাম ক্রিম নাড়ুন এবং মার্জিপানে চূর্ণ করুন। মারজিপান দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
• বাকি ক্রিম দিয়ে চেস্টনাটগুলি পিউরি করুন এবং সসে নাড়ুন।
• সসে কাটা টার্কি রাখুন এবং সবকিছু আবার একসাথে গরম করুন। সাল দে ইবিজা এবং মরিচের সাথে স্বাদ নেওয়ার মরসুম।

এতে মানানসই:

• একটি "তাজা" সালাদ এবং spaetzle / Knöpfle