ছোলার উপকারিতা

ছোলা, আমাদের দেশের বেশিরভাগ লোকের জন্য একটি বহিরাগত পণ্য, আমাদের দোকানের তাকগুলিতে প্রায়শই পাওয়া যায়। এটির চমৎকার স্বাদ রয়েছে এবং এটি স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং উন্নত করতে সাহায্য করে, কারণ এটি মানবদেহের জন্য খুবই উপকারী। ছোলা ব্যাপকভাবে নিরামিষ রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয় এবং প্রায়শই স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নিয়ম মেনে চলা লোকদের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

অন্যান্য লেবুর তুলনায় ছোলার উপকারিতা অনেক বেশি। এটি পণ্যের বরং বৈচিত্র্যময় রাসায়নিক গঠনের কারণে। সুতরাং, 100 গ্রাম পণ্যটিতে রয়েছে:

• 20 গ্রাম প্রোটিন।
• চর্বি 3 গ্রাম।
• 17 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।

ছোলার ক্যালোরির পরিমাণ বেশ বেশি - প্রতি 309 গ্রাম 100 কিলোক্যালরি। ছোলাতে অনেক ভিটামিন নেই, আমরা কেবল গ্রুপ এ, বি এবং পিপি সম্পর্কে কথা বলতে পারি। কিন্তু এই শিমগুলি ম্যাক্রো এবং মাইক্রো উপাদানে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। স্ট্যান্ডার্ড ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন ছাড়াও, জিঙ্ক, আয়োডিন, তামা, সেলেনিয়াম, মলিবডেনাম, কোবাল্ট, সিলিকন, টাইটানিয়াম এবং অন্যান্য অনেক পদার্থ উল্লেখ করার মতো।

ছোলার উপকারী বৈশিষ্ট্য

উপাদানের এই অনন্য সমন্বয় ছোলাকে অনেক রোগের প্রাকৃতিক প্রতিকার করে তোলে।

ছোলা একটি হালকা মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করে। এটি শরীরের অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে মুক্তি দেয় এবং কিডনি এবং মূত্রাশয় পরিষ্কার করে, পাথর গঠন রোধ করে। এছাড়াও, নির্গত তরলের সাথে, ছোলা অন্যান্য বর্জ্য, কোলেস্টেরল এবং পিত্ত দূর করে।

ছোলা নারী শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী হবে। প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং অন্যান্য অনেক উপাদান ঋতুস্রাব, গর্ভাবস্থা বা বুকের দুধ খাওয়ানোর মতো মাসিকের উপর উপকারী প্রভাব ফেলবে। যাইহোক, পরবর্তী ক্ষেত্রে আপনাকে ডোজ সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে শিশুর অপ্রকৃত পাচনতন্ত্র এই পণ্যটি গ্রহণ করতে পারে না, যা শিশুর অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে।

একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের পরিপাকতন্ত্রের জন্য ছোলার উপকারিতা উল্লেখ করার মতো। ছোলা খাওয়া গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি দূর করতে সহায়তা করে, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া গঠনে বাধা দেয় এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করে তোলে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের ঝুঁকিও কমায়, বিশেষ করে কোলনে।

ছোলা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমেও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ছোলা শুধুমাত্র স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকই নয়, ছানি এবং শরীরের এই উপাদানের অন্যান্য রোগের সম্ভাবনাও কমাতে পারে।

এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং চাপ এবং বিষণ্নতার ক্ষেত্রে এটি কার্যকর।

ছোলা ব্যবহার contraindications

বয়স্ক মানুষ, শিশু এবং দুর্বল পরিপাকতন্ত্রের লোকদের ছোলা খাওয়ার সময় খুব সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
যাদের মূত্রাশয়ের আলসার আছে তাদের ছোলা খাওয়া উচিত নয়।
ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতাও একটি কারণ হতে পারে যা এই পণ্যটির ব্যবহারের বিরুদ্ধে সতর্ক করে।

সাধারণভাবে, ছোলা পেটের খুব বেশি ক্ষতি করতে পারে না। যাইহোক, যে কোনও লেবুর মতো, গাছটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, অত্যধিক ছোলা খাওয়া অন্ত্রে গ্যাস গঠনের বৃদ্ধিকে উস্কে দিতে পারে, যা কেবলমাত্র ছোলা খেয়েছেন এমন ব্যক্তির জন্যই নয়, অন্যদেরও অসুবিধার কারণ হবে;)। এটি এড়াতে, ছোলা ভেষজ, যেমন পার্সলে, ডিল বা ধনেপাতার সাথে খাওয়া উচিত।

ছোলা সংগ্রহ ও নির্বাচন

ছোলা একই আকারের গোটা, গোলাকার এবং মসৃণ হওয়া উচিত। একটি অন্ধকার এবং শুকনো এবং ঠান্ডা জায়গায় ফল সংরক্ষণ করুন। তাপমাত্রা 0 থেকে 5 0C এর মধ্যে রাখা মূল্যবান। তারপর শেলফ জীবন এক বছর পৌঁছতে পারে।