John Myers
বিষয়বস্তু
show
এমন অনেক রেসিপি রয়েছে যা আপনাকে ডিম ছাড়াই সুস্বাদু আইসক্রিম তৈরি করতে দেয়। আইসক্রিম মেকার ছাড়াই আপনি সহজেই ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন।
ডিম ছাড়াই সুস্বাদু চকোলেট আইসক্রিম
একটি চকোলেট আইসক্রিমের জন্য, আপনার প্রয়োজন 200 গ্রাম ক্রিম, 100 মিলিলিটার পুরো দুধ, 100 গ্রাম চকোলেট এবং 1 চা চামচ গুঁড়ো চিনি।
- প্রথমে চকোলেট দুধ তৈরি করুন। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে দুধ গরম করুন।
- তারপর কাটা চকোলেট যোগ করুন এবং দুধে গলিয়ে নিন।
- দুটি উপাদান একত্রিত হয়ে গেলে, আপনি তাপ থেকে পাত্রটি সরাতে পারেন এবং চকোলেট দুধকে ঠান্ডা হতে দিতে পারেন।
- এর মধ্যে, আইসিং সুগারের সাথে ক্রিম মেশান এবং তারপর শক্ত হওয়া পর্যন্ত চাবুক দিন।
- ঠান্ডা হয়ে গেলে চকলেট দুধের সাথে ক্রিম মিশিয়ে নিন।
- সমাপ্ত ভর একটি পাত্রে পূরণ করুন এবং পাঁচ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। বরফের স্ফটিক তৈরি হওয়া রোধ করতে প্রতি আধ ঘণ্টায় নাড়ুন।
তাজা লেবু আইসক্রিম: এখানে কিভাবে
ডিম ছাড়া সুস্বাদু লেবু আইসক্রিম উষ্ণ দিনের জন্য উপযুক্ত। আইসক্রিমের জন্য, আপনার শুধুমাত্র 200 গ্রাম ক্রিম, 75 গ্রাম চিনি এবং প্রায় 3টি লেবু প্রয়োজন।
- প্রথমে লেবু ছেঁকে নিন। রেসিপিটির জন্য আপনার লেবুর রসের প্রায় 100 মিলিলিটার প্রয়োজন, যা আপনি পরে আলাদা করে রাখতে পারেন।
- তারপর একটি সসপ্যানে লেবুর রস ও চিনি দিয়ে মিশ্রণটি ফুটিয়ে নিন। ভালো করে নাড়ুন।
- মিশ্রণটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন যতক্ষণ না এটি চিনির সিরায় পরিণত হয়। এটি তারপর ভালভাবে ঠান্ডা হতে হবে।
- এর মধ্যে, শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি চাবুক দিয়ে প্রস্তুত করুন। লেবুর শরবত ঠান্ডা হয়ে গেলে ক্রিমে ভাঁজ করে নিতে পারেন।
- তারপর একটি পাত্রে সমাপ্ত ভর পূরণ করুন এবং রেফ্রিজারেটরে রাখুন। প্রতি 30 মিনিটে আইসক্রিমটি ভালভাবে নাড়ুন। প্রায় চার ঘন্টা পরে আইসক্রিম প্রস্তুত।
সুস্বাদু রেসিপি: ডিম ছাড়া ভ্যানিলা আইসক্রিম
একটি ক্লাসিক ভ্যানিলা আইসক্রিমের জন্য, আপনার প্রয়োজন 500 মিলিলিটার হুইপিং ক্রিম, 400 গ্রাম মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক এবং 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস।
- প্রথমে ক্রিমটি শক্ত হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
- তারপর কনডেন্সড মিল্কের সাথে ভ্যানিলার নির্যাস মিশিয়ে নিন। বিকল্পভাবে, আপনি নির্যাসের পরিবর্তে একটি ভ্যানিলা পডের সজ্জা ব্যবহার করতে পারেন।
- এখন কনডেন্সড মিল্কে অর্ধেক হুইপড ক্রিম যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে সংক্ষেপে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
- তারপর বাকি ক্রিমে ভাঁজ করে ভালো করে মেশান।
- তারপর একটি পাত্রে ভর ঢালা এবং প্রায় পাঁচ ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে রাখুন। প্রতি আধ ঘন্টা আইসক্রিম একটি ভাল নাড়া দিতে ভুলবেন না.
