ব্রিটল টপিং সহ বাদাম পুডিং কেক

ওভেন 175 ° O / নীচের তাপে প্রিহিট করুন। বেকিং পেপার দিয়ে একটি ছোট 20 x 30 সেমি শীট লাইন করুন (অথবা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের সাহায্যে একটি বড়টিকে এই আকারে কমিয়ে দিন) (কাগজটিকে আগে থেকে ভালভাবে আর্দ্র করুন যাতে এটি মসৃণ হতে পারে এবং এটি পিছলে না যায়)।

ডিম, চিনি, ভ্যানিলা চিনি এবং লবণ একটি ঘন, ক্রিমি ভরে বিট করুন। প্রক্রিয়ায় চিনি দ্রবীভূত করা উচিত ছিল। একটি পাত্রে ময়দা চেলে নিন, বেকিং পাউডার এবং বাদাম দিয়ে মেশান, ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন এবং ভাঁজ করুন। তারপর তেল এবং তারপর মিনারেল ওয়াটারে নাড়ুন, ট্রেতে ময়দা ছড়িয়ে দিন, এটি মসৃণ করুন এবং এটিকে স্লাইড করুন। নিচে থেকে ২য় রেলে ওভেন। বেকিং সময় 2-25 মিনিট। একটি কাঠের লাঠি পরীক্ষা করুন। এটি টেনে বের করার সময় আর কোনো ময়দা লেগে থাকা উচিত নয়। কেক সরানোর পর বেকিং শীটে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

ময়দার ঠাণ্ডা শীটটিকে একটি অনুরূপভাবে বড় পৃষ্ঠের উপর ঘুরিয়ে দিন, এটিকে মাঝখানে 1 x অনুভূমিকভাবে কাটুন এবং ভাঁজ করুন। যদি পাওয়া যায়, ময়দার একটি শীটের চারপাশে একটি আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ফ্রেম রাখুন, তবে এটি একেবারে প্রয়োজনীয় নয়। ভরাট করার জন্য, প্রথমে উপাদানগুলি থেকে একটি ভ্যানিলা পুডিং রান্না করুন। দুধের পরিমাণ কমানো ইচ্ছাকৃত। তারপরে অবিলম্বে ফ্রেমের প্লেটে সমাপ্ত পুডিংটি ছড়িয়ে দিন (অথবা নীচের বেস তৈরি করে) এবং এটিকে প্রান্তে ছড়িয়ে দিন। অন্য প্লেটটি উপরে রাখুন এবং হালকাভাবে টিপুন।

এখন কভারের জন্য চকলেট পুডিং রান্না করুন এবং একই সাথে একটি সসপ্যানে মাখন এবং চিনি গলিয়ে বাদাম ফ্লেক্সগুলিকে ক্যারামেলাইজ করে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না তাদের সোনালি বাদামী রঙ হয়।

কেকের পৃষ্ঠে চকোলেট পুডিং ছড়িয়ে দিন যখন এটি এখনও উষ্ণ থাকে এবং অবিলম্বে - এবং যতক্ষণ না পুডিংটি এখনও একটি ত্বক তৈরি করে না - এর উপর ভঙ্গুরটি ছড়িয়ে দিন। এটি সহজেই ডুবে যেতে পারে। তারপর কেকটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং পছন্দসই অংশে কেটে নিন। আমার জন্য 12 টুকরা ছিল.