রান্না: ভাতের সাথে মুরগির তরকারি

• মুরগিটি ধুয়ে ফেলুন এবং বিচ্ছিন্ন করুন, বক্ষটিকে ছোট ছোট টুকরা করুন। এক টেবিল চামচ ইংলিশ কারি এবং এক চা চামচ আনারসের কারির সঙ্গে তেল মিশিয়ে মুরগিকে ম্যারিনেট করুন। এটি প্রায় 1 ঘন্টার জন্য খাড়া হতে দিন।
• অল্প গরম তেলে ম্যারিনেট করা চিকেন ব্রেস্ট দ্রুত ভেজে আবার বের করে নিন। চর্বিতে 1 টেবিল চামচ তরকারি ঢালুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন।
• শেরি দিয়ে ডিগ্লাজ করে ফুটতে দিন। ঝোল এবং নারকেল দুধ যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ফোঁড়া আনুন,
• মুরগির স্তনটি আবার ভিতরে রাখুন এবং এটি দাঁড়াতে দিন। ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

ভাত:

• ভাতের জন্য, পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মাখনে ভাজুন। সংক্ষেপে চাল এবং ঘাম যোগ করুন।
• এখন স্টক এবং জল দিয়ে ভরাট করুন এবং প্রচুর লবণ দিয়ে সিজন করুন। জল নোনতা স্বাদ আবশ্যক. একবার সিদ্ধ করে চুলা বন্ধ করে দিন।
• এখন শুধু চাল সিদ্ধ হতে দিন।
• আমি মুরগির পা দূরে রাখি, তারা তাদের ভিন্নভাবে প্রক্রিয়া করে। আমি নরম হওয়া পর্যন্ত বাকি মুরগি রান্না করেছি এবং ঝোল ব্যবহার করেছি।