গোল্ডেন মিল্ক: ভেগান হলুদ পানীয়ের সহজ রেসিপি

গোল্ডেন মিল্ক হল ইমিউন সিস্টেমের জন্য একটি ছোট বুস্টার – যা ঠান্ডা ঋতুতে কোনো ক্ষতি করতে পারে না। কেন গাছের দুধ, হলুদ এবং মশলা দিয়ে তৈরি সোনালি-হলুদ প্রবণতা পানীয় স্বাস্থ্যকর তা আমরা ব্যাখ্যা করি। আর কিভাবে খুব সহজে সোনালি দুধ তৈরি করতে পারেন নিজেই।

গোল্ডেন মিল্ক - যাকে "হলুদ লাটে"ও বলা হয় - একটি দীর্ঘ ঐতিহ্যের সাথে একটি পানযোগ্য সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয়। গোল্ডেন মিল্ক আসল (গরু) দুধ নয়, কারণ এটি বেশিরভাগ গাছের দুধের ভিত্তিতে মিশ্রিত হয়। হলুদ ট্রেন্ডি পানীয়কে তার সুন্দর রঙ দেয়, যখন এলাচ, দারুচিনি এবং আদা মশলা সূক্ষ্ম সুবাস প্রদান করে।

গোল্ডেন মিল্ক: নিরাময় বৈশিষ্ট্য সহ প্রচলিত পানীয়

আয়ুর্বেদিক ওষুধে, হলুদ-আদা দুধকে শতাব্দী ধরে একটি নিরাময় পানীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছে, যা এর উপাদানগুলির সাথে সম্পর্কিত:

মশলা হলুদ (এতে থাকা কারকিউমিনের নামানুসারে) একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। কারকিউমিন প্রদাহ কমাতে, হজমশক্তি বাড়াতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে বলা হয়।
দারুচিনি অন্ত্রের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে এবং বলা হয় পেট ফাঁপা এবং পূর্ণতার অনুভূতির মতো হজমের সমস্যা প্রতিরোধ করে।
আদার মশলাদারতা আনন্দদায়ক উষ্ণতা প্রদান করে। এছাড়াও, আদার মূলে পরিপাক ও রক্ত ​​সঞ্চালন-উদ্দীপক উপাদানের পাশাপাশি ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে।
গোল্ডেন মিল্কের মধ্যে নারকেল তেলকে নিশ্চিত করা হয় যে ভিটামিন এবং খনিজগুলি শরীর দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হয়।
এটি গোল্ডেন মিল্ককে ঠান্ডা ঋতুর জন্য নিখুঁত পানীয় করে তোলে: এটি আপনাকে উষ্ণ করে, আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে – এবং এটি কফি ও কো-এর একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প।

গোল্ডেন মিল্ক রেসিপি

এক কাপ হলুদের জন্য উপকরণ:

• 250 মিলি গাছের দুধ (যেমন ওট দুধ, সয়া দুধ, চালের দুধ বা বাদাম দুধ), ঐচ্ছিকভাবে গরুর দুধও
• 1 টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া বা তাজা হলুদের মূল (প্রায় 2 থেকে 3 সেমি)
• তাজা আদা (প্রায় 1 থেকে 2 সেমি) বা প্রয়োজনে আদা গুঁড়ো
• ¼ চামচ দারুচিনি
• ½ চা চামচ নারকেল তেল বা ফ্ল্যাক্সসিড তেল
• সোনালি দুধ মেশানোর সময়, আপনি পরিবর্তন করতে পারেন এবং আপনার ইচ্ছামতো অতিরিক্ত মশলা দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন: ভ্যানিলা, জায়ফল, মধু, নারকেল ব্লসম চিনি, এলাচ, জাফরান থ্রেড এবং কালো মরিচও গরম পানীয়তে ভাল কাজ করে।

পরামর্শ: উচ্চ-মানের, জৈব মশলা ব্যবহার করা ভাল।

গোল্ডেন মিল্ক প্রস্তুতি

আপনি মশলাগুলির একটি পেস্ট তৈরি করতে পারেন (নীচে দেখুন), তবে এটি দ্রুত হবে যদি আপনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের সাথে ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান যোগ করেন এবং দুধের ক্রিমযুক্ত সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করেন।
যদি দুধের মধ্যে এখনও টুকরো থেকে থাকে তবে আপনি একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে হলুদ দুধ ঢেলে দিতে পারেন।
আপনার পছন্দ মতো মধু, নারকেল ব্লসম চিনি বা অ্যাগাভ সিরাপ দিয়ে দুধকে মিষ্টি করুন।
সবশেষে, দুধ গরম করুন, দুধের সাথে ফ্রোথ করুন এবং চুমুক দিয়ে উপভোগ করুন।
সতর্কতা: তাজা আদা বেশ গরম! সাবধানে সঠিক ডোজ যোগাযোগ.

একবার আপনি আপনার জন্য সর্বোত্তম মশলার মিশ্রণটি খুঁজে পেলে, আপনি আগে থেকে বড় পরিমাণে মশলা পেস্ট তৈরি করতে পারেন। এক কাপের জন্য আপনার প্রায় এক চা চামচ মশলার পেস্ট লাগবে। ব্লেন্ডারে আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন সামান্য জল এবং পিউরি দিয়ে যতক্ষণ না আপনি একটি সূক্ষ্ম পেস্ট পান। পেস্টটি ফ্রিজে প্রায় এক সপ্তাহ এবং ফ্রিজারে অনেক বেশি সময় ধরে রাখা হবে।

গোল্ডেন মিল্ক: আপনি এই মনোযোগ দিতে হবে

অনেক প্রকাশনায় হলুদের প্রভাব ওভাররেট করা হয়েছে। এমনকি যদি কোষ বা প্রাণী পরীক্ষায় ইতিবাচক ফলাফল প্রদর্শিত হয়, তবে এগুলি মানুষের কাছে স্থানান্তর করা যায় না।

উপরন্তু, হলুদের উপর একটি ব্যাপক প্রকাশনায় ভোক্তা পরামর্শ কেন্দ্র অনুসারে, পরীক্ষাগুলি সাধারণত অত্যন্ত উচ্চ মাত্রায় ব্যবহার করা হয় যা খাদ্য বা খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলির মাধ্যমে মানুষের মধ্যে পৌঁছানো যায় না। তাদের উপসংহার: "হলুদের নির্যাস মানুষের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে কিনা সে সম্পর্কে স্পষ্ট বৈজ্ঞানিক প্রমাণের অভাব রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ ক্যান্সার, জয়েন্টের সমস্যা, ডিমেনশিয়া বা বিষণ্নতার বিরুদ্ধে।"

সংবেদনশীল ব্যক্তিদের হলুদ খাওয়ার সময় সতর্ক হওয়া উচিত, কারণ গাছটি পেট ফাঁপা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা এবং উচ্চ মাত্রায় অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের পাশাপাশি পিত্তথলিতে আক্রান্ত রোগীদের এমনকি হলুদের পরিপূরকগুলি সম্পূর্ণরূপে এড়ানো উচিত।