মশলাদার বাঁধাকপি আলুর স্যুপ

গরম তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, বেকন কিউব যোগ করুন এবং তাদের সাথে ঘাম দিন। ভালো করে বাদামি করে নিন, বাঁধাকপি যোগ করুন, সসপ্যানে মেশান, কাটা রসুন যোগ করুন, সবকিছু একটু ভাজুন, কাটা আলু যোগ করুন। সবকিছু ভালোভাবে মেশান এবং প্রায় পাঁচ মিনিট ঘামতে দিন। টমেটো পেস্ট, পেপারিকা পাউডার, পছন্দমতো ক্যারাওয়ে বীজ, মারজোরাম এবং ঝোল সহ সবকিছু। ভিনেগার যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। অল্প অল্প করে ফুটিয়ে নিন এবং প্রায় 1 ঘন্টা অর্ধেক আঁচে সিদ্ধ করুন। প্রতিবার নাড়ুন যাতে কিছুই জ্বলতে না পারে। ময়দাযুক্ত আলু রান্নার সময় পুরো জিনিসটিকে সুন্দর এবং ক্রিমি করে তোলে, যাতে বাঁধতে হয় না। রান্না করার পরে, স্বাদের জন্য আবার সিজন করুন এবং টক ক্রিম দিয়ে নাড়ুন। আর রান্না করবেন না, অন্যথায় ক্রিম ফেটে যাবে।