মাশরুম স্যুপ এর ক্রিম

মাশরুম পরিষ্কার করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। শ্যালট এবং রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন। শ্যালটগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং রসুনের লবঙ্গে টিপুন।

একটি ছোট সসপ্যানে মাখন এবং এক ড্যাশ অলিভ অয়েল গরম করুন। সংক্ষেপে শ্যালট এবং চাপা রসুনের লবঙ্গ ঘাম। রসুনের লবঙ্গ বের করে হাঁড়িতে মাশরুমগুলো ভেজে নিন।

ময়দা দিয়ে মাশরুম ধুলো এবং সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লাজ করুন। নাড়াচাড়া করার সময় অল্প অল্প করতে দিন। নাড়ার সময় স্টক এবং ক্রিম যোগ করুন এবং প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য আলতো করে সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। ধোয়া চাইভগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং সামান্য রিজার্ভ ছাড়া গার্নিশে যোগ করুন। স্যুপ ঘন হলে সাজিয়ে পরিবেশন করা যায়।