চিকেন এবং ভেজিটেবল প্যান

সিরাপের জন্য: একটি ছোট সসপ্যানে চিনি, ফিশ সস এবং 2 টেবিল চামচ জল মেশান। 6-8 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে পাতলা সিরাপে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, তারপর তাপ থেকে সিরাপটি সরিয়ে ফেলুন।

খোসা ছাড়ুন এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। লেমনগ্রাসের মূল প্রান্তটি কেটে ফেলুন, ভুসিগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং নরম অংশটি পাতলা রিংগুলিতে কাটুন। রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে মোটামুটি করে কেটে নিন। একটি প্যানে বা কড়াইতে তেল গরম করুন। শ্যালট, লেমনগ্রাস এবং রসুন প্রায় কেটে নিন। এতে ১ মিনিট ভাজুন। প্যান থেকে বের করে নিন।

ঠাণ্ডা জল দিয়ে মুরগির স্তন ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং 2 সেমি টুকরা করুন। প্যানে মুরগির টুকরোগুলি রাখুন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।

কোয়ার্টার, কোর এবং মরিচ ধোয়া. কোয়ার্টারগুলিকে 2 সেমি টুকরো করে কাটুন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে, লম্বা করে অর্ধেক করে তির্যকভাবে কেটে নিন।

মুরগির প্যানে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং প্লেটে সাজান। এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।