রান্না: চিকেন এবং মাশরুম ফিলিং এবং সেজ বাটার দিয়ে রাভিওলি

রেভিওলির জন্য, উপাদানগুলিকে একটি ময়দায় প্রক্রিয়া করুন এবং এটি এক ঘন্টার জন্য বিশ্রাম দিন।

ভরাটের জন্য, মাশরুমগুলি পরিষ্কার করুন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। বসন্ত পেঁয়াজের ক্ষেত্রেও একই কথা। মুরগির স্তনকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে চপারে রাখুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

সামান্য জলপাই তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, মুরগি যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন। মাশরুম যোগ করুন এবং ভাজুন। এখন শ্রেডারে আবার সংক্ষিপ্তভাবে সবকিছু একসাথে রাখুন। ঠান্ডা হতে দিন, টক ক্রিম দিয়ে নাড়ুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

পাস্তা মেশিনের মাধ্যমে পাস্তার ময়দা রাখুন এবং এটিকে 6 বা 7 স্তরে পাতলা করুন। একটি গোল কুকি কাটার দিয়ে বৃত্তগুলি কেটে নিন। মাঝখানে এক চা চামচ ফিলিং রাখুন, একটি ময়দার টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন, সংক্ষিপ্তভাবে টিপুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে চারপাশে চাপ দিন।

ফুটে উঠলে পানি দিয়ে একটি সসপ্যান রাখুন, লবণ যোগ করুন, তারপর রাভিওলি যোগ করুন, এটি সংক্ষিপ্তভাবে ফুটতে দিন এবং এটি আরও 2 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন, তারপরে এটি বের করে নিন এবং এটি শুকিয়ে দিন।

ঋষি মাখনের জন্য, ঋষিটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, একটি প্যানে মাখন রাখুন, ঋষি যোগ করুন এবং খসখসে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সবকিছু একসাথে সাজান।