রোমান পাত্র থেকে মসুর স্যুপ

আগের দিন সন্ধ্যায় মসুর ডালের ওপর ১ লিটার পানি ঢেলে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। যদিও লোকেরা সর্বদা এবং সর্বত্র বলে যে মসুর ডাল ভিজানোর দরকার নেই: আমি সর্বদা এইভাবে করেছি। আমার জন্য এগুলি অ-ভেজানো মসুর ডালের চেয়ে সহজভাবে হজমযোগ্য এবং পেটে সহজ।

পরের দিন, Römertopf পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল. এই সময়ে, আলু এবং শাকসবজি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন, যেমন আপনি স্টুতে অভ্যস্ত। সুতলী দিয়ে পার্সলে ডালপালা বান্ডিল, সূক্ষ্ম সবুজ পাতা শুধুমাত্র সূক্ষ্মভাবে পরে সমাপ্ত স্যুপ মধ্যে কাটা হবে। মাংসকে ডাইস করুন এবং তারপরে মসুর ডাল "এবং" ভেজানো জল দিয়ে সবকিছু স্তরে রাখুন।

তেজপাতা এবং গোলমরিচের গুঁড়ো মাঝখানে স্লাইড করুন, থাইম এবং ভিনেগার যোগ করুন, ঢাকনা দিয়ে römertopf বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা চুলায় রাখুন। তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেট করুন এবং 90 মিনিটের জন্য মসুর স্যুপ রান্না করুন। অন্যান্য সুন্দর জিনিসগুলি করার জন্য যথেষ্ট সময় কারণ স্যুপ নিজেই নিজেই সব তৈরি করে !!

চুলা থেকে রোমান পাত্রটি সরান এবং একটি উপযুক্ত সসারে রাখুন (কর্ক বা রাফিয়া দিয়ে তৈরি), ঢাকনা খুলুন, পার্সলে ডালপালা এবং তেজপাতা সরিয়ে দিন, মিহি করার জন্য স্যুপে কাটা পার্সলে পাতা এবং মাখন মিশ্রিত করুন, স্বাদ অনুযায়ী এবং পরিবেশন করা

বোন এপেটিট!!