শাকসবজি: স্যাভয় বাঁধাকপি স্টু

স্যাভয় বাঁধাকপি থেকে ডাঁটা সরান, তারপর মোটামুটি করে কেটে নিন, আলু খোসা ছাড়ুন এবং ছোট কিউব (3 সেমি) করে কেটে নিন, পাশাপাশি গরুর মাংসও কেটে নিন। গরুর মাংসকে প্রচুর নোনতা জলে রাখুন, নরম হওয়া পর্যন্ত ফুটতে দিন, যে কোনও ফেনা ছেড়ে দিন, আলু এবং স্যাভয় বাঁধাকপি যোগ করুন, সামান্য বেকিং সোডা যোগ করুন, কম আঁচে প্রায় 20 থেকে 30 মিনিট সিদ্ধ করুন, খুব নরম নয়, শুধু যে আলু নরম এবং নরম হয়। স্যাভয় বাঁধাকপি থেকে কিছু ঝোল ছাড়িয়ে নিন, একটু ঠান্ডা হতে দিন, আমাদের রক্সের জন্য ঝোল দরকার। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদের মরসুম, সম্ভবত নিজের দ্বারা তৈরি কিছু সূক্ষ্ম সবজির ঝোল। নীচে বর্ণিত হিসাবে রাক্স যোগ করুন, সম্পন্ন

এগুলি রসুনের সাথে রাক্সের উপাদান। এগুলো কিভাবে বানাবেন?? খুব সহজ: ছোট পাত্রে পরিষ্কার করা মাখন গলে যেতে দিন, রসুনকে কম আঁচে ঘামতে দিন যতক্ষণ না এটি সুন্দর এবং স্বচ্ছ হয়, তারপরে ময়দা যোগ করুন, যাতে এটি সত্যিই ঘন, প্রায় শুকনো ভর হয়, এটি যতক্ষণ না হয় ততক্ষণ এটি সিদ্ধ হতে দিন। একটি হালকা বাদামী তারপর উদ্ভিজ্জ স্টক সঙ্গে deglaze, তারপর ধীরে ধীরে স্যাভয় বাঁধাকপি স্টু মধ্যে নাড়ুন. অনুগ্রহ করে খেয়াল রাখবেন যেন বেশি ঘন না হয়। একটি আন্তরিক রান্না করা সসেজ বা গরুর মাংস সসেজ এটির সাথে ভাল যায়