John Myers
না, একজন সাধারণ মানুষ হিসেবে ভোজ্য মাশরুমকে বিষাক্ত মাশরুম থেকে আলাদা করা কঠিন। সাধারণ নীতি এবং পুরানো জ্ঞান যা চারপাশে ভাসছে তা সব ধরণের মাশরুমের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। পৃথক ধরণের মাশরুম সম্পর্কে সঠিক জ্ঞান কখনই থাম্বের সাধারণ নিয়মগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে না, তাই মাশরুম বাছাই করার সময় আপনার সর্বদা একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
মাশরুমের বিষাক্ত প্রজাতির মধ্যে নিম্নলিখিত জেনারা রয়েছে:
- আমানিতা যেমন ফ্লাই অ্যাগারিক, ডেথ ক্যাপ, ডেথ ক্যাপ এবং প্যান্থার মাশরুম।
- ওড়না-সদৃশ প্রজাতি যেমন অরেঞ্জ স্কিনহেড, সফটউড ওয়ারব্লার, ব্রিক রিফ্ট ফাঙ্গাস এবং পয়েন্টেড ওড়না ওড়না
- নাইটলিং-প্রকার যেমন লিড-হোয়াইট ফানেলিং, বিটার ফানেলিং, বা টাইগার নাইটলিং
- বসন্ত লোরেলের মতো লরেল
- রেডলিং-টাইপ যেমন জায়ান্ট রেডলিং, স্প্রিং রেডলিং এবং ডিপ্রেসড রেডলিং
এই বিষাক্ত মাশরুমগুলি চিনতে এবং ভোজ্য প্রজাতি থেকে আলাদা করার জন্য বিশেষজ্ঞ জ্ঞান প্রয়োজন। পোকামাকড়ের উপদ্রব, রঙ, গন্ধ, কাটার সময় বিবর্ণতা, বা মাশরুমের মাংসের সংস্পর্শে এলে রূপালী বা পেঁয়াজ কালো হয়ে যাওয়ার দ্বারা ভোজ্য মাশরুম শনাক্ত করার ঘরের নিয়ম সব বিষাক্ত মাশরুমের জন্য প্রযোজ্য নয়। মাশরুম বিষক্রিয়ার সন্দেহ হলে অবিলম্বে একজন ডাক্তার বা হাসপাতালের সাথে পরামর্শ করতে হবে। কোন বিষ খাওয়া হয়েছিল তা দ্রুত নির্ধারণ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, খাওয়া মাশরুমের অবশিষ্টাংশগুলি আপনার সাথে নেওয়া উচিত।
অতএব, বনে মাশরুম ভ্রমণের জন্য একজন অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীর সাথে যোগ দেওয়া বা খাওয়ার আগে আপনার ফসল একজন মাশরুম পরামর্শদাতার কাছে উপস্থাপন করা ভাল। আপনি পৌর প্রশাসন, বিষ তথ্য কেন্দ্র বা স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষের মাধ্যমে এই জাতীয় বিশেষজ্ঞদের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন। উপযুক্ত পরামর্শের মাধ্যমে, আপনি সংগৃহীত ভোজ্য মাশরুম বিনা দ্বিধায় খেতে পারেন।
