সেলারি গ্রিনস ফ্রিজ করুন এবং গলান: এটি পরে কীভাবে ব্যবহার করবেন তা এখানে

সেলারি সবুজ হিমায়িত জন্য মহান. এইভাবে, স্যুপ এবং এর মতো একটি ব্যবহারিক সরবরাহ তৈরি করা যেতে পারে।

সেলারি শাকগুলি কীভাবে হিমায়িত করবেন

আপনার অবশিষ্ট সেলেরিয়াক বা সেলারি শাক আছে কিনা তা বিবেচ্য নয় - উভয়ই হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত। সেলারি সবুজের জন্য, নিম্নলিখিতগুলি করুন:

1. সেলারি শাকগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নেড়ে নিন। তারপর রান্নাঘরের কাগজে রাখুন।
2. সেলারি সবুজ সম্পূর্ণরূপে শুকানো না হওয়া পর্যন্ত কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য বাতাসে শুকিয়ে নিন।
3. ডালপালা থেকে পাতাগুলি সরান এবং কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন। আপনি যদি ডালপালা হিমায়িত করতে চান তবে সেগুলিও কেটে নিন।
4. এবার সেলারি শাক একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। কয়েক মাস এখানে থাকে।

সেলারি শাকগুলি গলানো এবং প্রক্রিয়া করুন

যখন সেলারি শাকগুলি ব্যবহার করা হবে, সেগুলিকে ফ্রিজার থেকে বের করে নিন এবং ফ্রিজে ধীরে ধীরে গলাতে দিন। পাতার গঠন সামান্য ভেঙ্গে যায়, কিন্তু এটি একটি খারাপ জিনিস নয়। আপনি যদি এটি গরম খাবারে ব্যবহার করতে চান তবে আপনি ডিফ্রোস্টিং এড়িয়ে যেতে পারেন এবং সরাসরি ডিশে পাতা যোগ করতে পারেন। সাধারণভাবে, সেলারি পাতা বিভিন্ন খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে:

1. স্যুপ বা স্ট্যুতে সুগন্ধযুক্ত ভেষজ হিসাবে সেলারি সবুজ ব্যবহার করুন।
2. একটি পেস্ট তৈরি করতে লবণ এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে পাতা পিউরি করুন। এটি রিসোটো বা ভাজা-ভাজা সবজির মতো খাবারে সুগন্ধ হিসাবে উপযুক্ত।
3. একটি আপেল, কলা এবং জলের স্মুদিতে যোগ করা হলে, সেলারি মিশ্রিত সবুজ হয়ে যায় এবং একটি অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করে।