স্ট্রবেরি দিয়ে বাটারমিল্ক কেক

পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে নীচে 28 আকারের স্প্রিংফর্ম প্যান লাইন করুন।

মাখন গলাও. তারপর মিহি করে গুঁড়ো করা লেডিফিঙ্গার দিয়ে মিশিয়ে নিন। এই ভরটি ছাঁচের নীচে ছড়িয়ে দিন এবং ভালভাবে চাপুন। পরবর্তী ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

স্ট্রবেরি পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। আলতো করে ড্যাব। গার্নিশের জন্য কয়েকটা আলাদা করে রাখুন। বাকিগুলো ভালো করে পিউরি করে স্বাদমতো চিনি যোগ করুন।

শক্ত হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি চাবুক করুন। বাটারমিল্ক এবং স্ট্রবেরি পিউরি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। নির্দেশাবলী অনুযায়ী ঠাণ্ডা জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে জেলটিনটি ছেঁকে নিন এবং কম আঁচে দ্রবীভূত করুন। জেলটিনে 4 টেবিল চামচ স্ট্রবেরি মিশ্রণটি নাড়ুন, তারপরে স্ট্রবেরি ক্রিমে জেলটিন মিশ্রণটি নাড়ুন। আলগাভাবে ক্রিম মধ্যে ভাঁজ.

কেকের গোড়ায় মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। 5 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। সাবধানে ছাঁচের প্রান্তটি আলগা করুন এবং তারপরে আপনার ইচ্ছামতো কেকটি সাজান।