রোমি ট্রিপলেট সহ স্যাভয় বাঁধাকপি বাঁধাকপির সবজিতে গরুর মাংসের রোউলাডস

পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।

সরিষা এবং টমেটো পেস্ট মিশিয়ে প্রস্তুত করুন।

মুক্তা ধুয়ে ফেলুন, শক্ত ডালপালা সরান। পাতাগুলিকে মনোরম স্ট্রিপ বা দাগগুলিতে কাটুন।

কোহলরবি খোসা ছাড়ুন এবং ইচ্ছামতো ডাইস, পিন বা স্লাইস করুন।

ট্রিপলেটগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং সেগুলিও প্রস্তুত করুন

সরিষা এবং টমেটো পেস্টের মিশ্রণ দিয়ে রাউলাডগুলি ব্রাশ করুন, উপরে পেঁয়াজ এবং বেকন দিয়ে, রোল আপ করুন এবং একটি skewer বা রান্নাঘরের টেপ দিয়ে ঠিক করুন। রাউলদের মধ্যে যা যায় বা না যায় তা সবসময় দিনের আকৃতির উপর নির্ভর করে, ভাল স্বাদের সবকিছু টুকরো টুকরো করে মোড়ানো যেতে পারে এবং আমি এটি প্রত্যেকের কাছে সৃজনশীলভাবে এবং তাদের নিজস্ব স্বাদ অনুসারে মোড়ানোর জন্য ছেড়ে দিই।

আমি তারপর হালকাভাবে ময়দা ময়দা করি (যেভাবে আমি আমার ঠাকুরমার কাছ থেকে শিখেছি), অতিরিক্ত ময়দা ছিঁড়ে ফেলি, অবশিষ্ট ময়দা ঠান্ডা জলে মিশ্রিত করি, তারপর সসে ঢেলে প্রস্তুত করি।

একটি প্যানে পরিষ্কার করা মাখন গরম করুন এবং চারপাশে রোলডগুলি ভাজুন।

এবার ভিজিয়ে রাখা রোমান পাত্রটি ভরে গেছে। আমি এইভাবে এগিয়ে গেলাম, প্রথমে স্যাভয় বাঁধাকপি, তারপর কোহলরাবি এবং ত্রিপল, ঝোল এবং ওয়াইন এবং একবার মরিচের কল দিয়ে এটির উপরে। ময়দা ফ্লস, বাকি পেঁয়াজ এবং বেকন দিয়ে উপরে। Roulades উপরে রাখুন. তার উপর ঢাকনা।

2 ঘন্টা পরে আমি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ফ্যান ওভেন সহ ঠান্ডা চুলায় একটি সফল খাবার পেয়েছি

উপসংহার 1 আমি আসলে কোথায় ছিলাম যখন Römertopf এর প্রথম বড় রান ছিল?

আমার মেয়ের কাছ থেকে উপসংহার 2 পুরানো রাউলদের ভুলে যাও আমি সবসময় তাদের পাত্রের বাইরে চাই, তারা আরও ভাল! আচ্ছা আমি বাধা দেবার কে?