Emma Miller
ফয়েলে খাবার বেক করা রান্নার অন্যতম জনপ্রিয় উপায়। স্বাস্থ্যকর খাওয়ার অনুরাগীরা এটি পছন্দ করে, কারণ ফয়েল খাবারের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করে এবং আপনাকে দ্রুত সেগুলি রান্না করতে দেয়।
ফয়েলের কোন দিকে মাংস বা অন্যান্য পণ্য সেঁকবেন-টিপস
ফয়েল সঠিকভাবে ব্যবহার করতে এবং সর্বদা একটি সুস্বাদু ডিনার পেতে, এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে মাইক্রোওয়েভে রান্নার জন্য ফয়েল ব্যবহার করা উচিত নয়। চকচকে উপাদানটি কেবল মাইক্রোওয়েভকে প্রতিফলিত করবে এবং ভিতরের খাবার কাঁচা থাকবে। উপরন্তু, ফয়েল স্পার্ক উস্কে দিতে পারে।
দরকারী টিপ: আপনি হয়তো জানেন না, তবে ফয়েলের বিভিন্ন বেধ রয়েছে - যথাক্রমে, এটি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ডিজাইন করা হয়েছে:
- 9 µm-পুরু ফয়েল শুধুমাত্র খাদ্য সংরক্ষণের জন্য;
- 11 µm পুরু ফয়েল – চুলায় বেক করার জন্য;
- 14 মাইক্রনের পুরুত্বের ফয়েল - একটি গ্রিল বা বারবিকিউতে রান্না করার জন্য।
চকচকে উপাদান, উপায় দ্বারা, অ্যাসিড সংস্পর্শে তার দরকারী বৈশিষ্ট্য হারায়। এটি আর জল, চর্বি, গ্যাস, অণুজীব এবং অতিবেগুনি রশ্মির অনুপ্রবেশ থেকে রক্ষা করতে সক্ষম নয়। এই কারণে ফয়েল খাবার বা টক স্বাদযুক্ত খাবারে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ বাঞ্ছনীয় নয়।
কীভাবে মাংসকে ফয়েলে আটকে রাখা যায় - টিপস এবং কৌশল
আপনি যদি রান্না করার পরে আপনার খাবারের ফয়েলটি ছিঁড়তে না চান তবে মনে রাখবেন যে আপনার খাবারগুলিকে চকচকে দিকের দিকে মুখ করে এবং ম্যাট দিকটি বাইরের দিকে মুখ করে মুড়ে ফেলতে হবে। এছাড়াও, মাংসের মতো খাবারগুলি সঠিকভাবে মোড়ানো দরকার:
- অর্ধেক ফয়েল একটি শীট ভাঁজ;
- শীটের এক অর্ধেক মাংস রাখুন;
- অন্য অর্ধেক সঙ্গে শীর্ষ আবরণ, উত্তেজনা এড়ানো;
- লম্বা পাশ বরাবর প্রান্ত মোড়ানো;
- পাশে দুটি অনুরূপ টাইট seams করা.
ফয়েলে আলু এবং মাংস একসাথে কীভাবে বেক করা যায় তা দ্রুত বের করতে, জেনে নিন - প্রথমে ফয়েলে শাকসবজি রাখুন এবং তারপরে শুকরের মাংস, মুরগি বা গরুর মাংস। থালা - বাসন বেক করার সময় সঠিক তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করাও গুরুত্বপূর্ণ - তাহলে সেগুলি লেগে থাকবে না এবং শুকনো হবে না।
ওভেনের সর্বোত্তম তাপমাত্রা হল মাংসের জন্য 170°C, মুরগির জন্য 160°C, এবং মাছের জন্য 145°C। আপনি যদি একটি রডি ক্রাস্ট চান তবে ডিশটি প্রস্তুত হওয়ার 5-7 মিনিট আগে ফয়েলটি খুলে ফেলুন এবং অনাবৃত বেকিং চালিয়ে যান।
