আপনি চিনি স্ন্যাপ মটর কাঁচা খেতে পারেন?

চিনির স্ন্যাপ মটর সবচেয়ে দামী মটরগুলির মধ্যে রয়েছে। তারা কোমল এবং মিষ্টি স্বাদ। অত: পর নামটা. এটিকে প্রায়শই তুষার মটর বা রাজা মটরও বলা হয়। আপনি কি তাদের কাঁচা খেতে পারেন?

সুগার স্ন্যাপ ডাল স্বাস্থ্যকর

ছোট, সূক্ষ্ম, কোমল এবং মিষ্টি: চিনি স্ন্যাপ মটর. চিনির পরিমাণ বেশ বেশি হওয়ায় এগুলোকে বলা হয়। কিছু বিশেষজ্ঞ এগুলি কাঁচা খাওয়ার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেন।

সুগার স্ন্যাপ মটরের নামটি ল্যাটিন থেকে এসেছে এবং উদ্ভিদবিদ্যায় একে বলা হয় পিসম স্যাটিভাম।

পিসুম শব্দের উৎপত্তি কী তা বিশেষজ্ঞরা পুরোপুরি বুঝতে পারেন না। শব্দটি জার্মানিক থেকে মটর অনুবাদ করা হয়েছিল।

তারা বহু শতাব্দী ধরে একটি প্রধান খাদ্য হয়েছে। সর্বোপরি, এতে রয়েছে মূল্যবান খনিজ, প্রোটিন, ভিটামিন এবং কার্বোহাইড্রেট।

শাক সবজির অন্তর্গত এবং ভিটামিন সি এর উপাদান খুব বেশি। একইভাবে ভিটামিন বি গ্রুপের বিষয়বস্তু। এছাড়াও, এতে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস কম পরিমাণে নেই।

আপনার শাকসবজি সিদ্ধ করা উচিত নয়, অন্যথায় সেগুলি আর ভাল স্বাদ পাবে না। ছোট, সমতল শুঁটি ব্যবহার করা ভাল। সেখানেই প্রথমে ছোট মটরের দানা তৈরি হয়।

আপনার স্টেমের গোড়া, সেইসাথে টিপটি কেটে ফেলা উচিত। আপনি যদি বড় শুঁটি কিনে থাকেন তবে আপনাকে এখনও থ্রেডগুলি টানতে হবে।

শাকসবজি কাঁচা না খাওয়ার জন্য বিশেষজ্ঞরা শাকসবজিকে সামান্য মাখন, সামান্য লবণ এবং সামান্য চিনি দিয়ে ভাপানোর পরামর্শ দেন।

তাই রাজা মটর কাঁচা খাওয়া উচিত নয়

তুষার মটর কাটা হয় যখন ভিতরের মটরগুলি সূক্ষ্ম এবং ছোট হয়।

কিছু বিশেষজ্ঞ তুষার মটর কাঁচা খাওয়ার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেন। যাইহোক, এমন কণ্ঠও আছে যারা বলে যে তারা কাঁচা স্বাদও পান।

মটরশুঁটিতে রয়েছে বিষাক্ত প্রোটিন (ফাসিন)। এটি শুধুমাত্র রান্না করার সময় ধ্বংস করা হয়।

Phasin মানুষের জন্য বিষাক্ত এবং legumes পাওয়া যায়. phasin বিষয়বস্তু খুব ভিন্ন. একটি সংক্ষিপ্ত রান্নার সময় ফ্যাসিন ধ্বংস করার জন্য যথেষ্ট।

এটি বিষাক্ত কারণ, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, একটি হেম্যাগ্লুটিনেশন প্রক্রিয়া শরীরে ঘটতে পারে। এর অর্থ হল লোহিত রক্তকণিকা একত্রে আঠালো। এটি করার জন্য, তবে, শরীরে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ফ্যাসিন সরবরাহ করতে হবে।

এর পরে পাকস্থলী এবং অন্ত্রে ডায়রিয়া, বমি এবং অস্বস্তি আসে।

উদাহরণস্বরূপ, কিডনি মটরশুটিতেও ফ্যাসিন পাওয়া যায়। পাঁচটির মতো কাঁচা বীজ উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে।

তুষার মটর মধ্যে ফ্যাসিন উপাদান খুব কম বলা হয়. এগুলি সাবধানে কাঁচা খাওয়া উচিত।